そばは栄養が豊富で体全体の宝物です

ダッタンソバは人体に吸収されやすい栄養価の高い穀物で、人々に人気の食べ物です。そばにはさまざまな食べ方があり、それぞれ風味が異なります。ここでいくつか簡単に紹介します。

1. そば茶

そば茶は、そばの実を殻から取り除き、蒸して殺菌し、高温で揚げて作られます。そば茶はそばの外層の栄養分をそのまま残しており、フラボノイド、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。そば茶は飲みやすく、お湯で直接淹れることでそば本来の香りを味わえます。

2. そばインスタントラーメン

そばインスタントラーメンは厳選されたそばを主原料とし、精製小麦粉を副原料として、先進のインスタント食品加工技術で精製されたものです。生地が柔らかくなり、黒い固い部分がなくなるまで、20～30分ほどぬるま湯に浸します。冷たい水に長時間浸すと、より効果的です。お好みの調味料を加えたり、野菜と混ぜたりしてお召し上がりください。

3. そば粉

そば粉には、そばフラボノイド（ルチン）、食物繊維、クロロフィル、マグネシウム、セレンなどの生理活性成分が豊富に含まれています。また、リノール酸、リノレン酸、カルシウム、鉄、亜鉛、ビタミンなど、人体に不可欠なさまざまな微量元素も含まれています。新鮮な味で、栄養が豊富で消化しやすいため、あらゆる年齢層の人々の食生活の改善に適した健康的な緑色食品です。

スプーン1〜2杯（10〜20g）を取り、お湯、ホットミルク、ホットジュース、ホット豆乳などを加え、約5分間煮出してからお飲みください。調理中はより効果的です。