血中脂質が高い場合、肉の摂取量を減らすべきでしょうか?これは本当なのか、それとも嘘なのか...

血中脂質が高くなるのは肉を食べ過ぎるためだと誤解している人もいます。血中脂質を下げるためにベジタリアン料理を食べたりお粥を飲んだりして、肉を一口も食べない人もいます。しかし、そうすると高血中脂質のリスクが高まります。

血中脂質が高い場合、肉の摂取量を減らすべきでしょうか?

1. 血中脂質が高い場合、肉を食べても大丈夫ですか?

多くの人は、高血中脂質は肉の食べ過ぎが原因だと信じており、肉の摂取量を厳しく制限することで血中脂質を下げたいと願っていますが、効果はほとんどないことがほとんどです。

実際、高脂血症は遺伝的要因、代謝性疾患、環境要因などの複合的な影響の結果であり、食事制限だけで脂質異常症を是正しても問題は解決しません。

▲画像出典：テンセント医学辞典

2. 高脂血症の患者はどのような肉を食べるべきですか？

高脂血症の患者は、総カロリー制限を超えずに、高品質のタンパク質を摂取する必要があります。脂肪の摂取量は総エネルギーの 20% ～ 25% を占める必要があります。これは、1 日を通してさまざまな食品から摂取する脂肪量 40 ～ 55 グラムに相当し、そのうち食用油は 25 グラムを超えてはなりません。

高脂血症の患者が肉を食べたい場合、以下の選択肢があります。

優先推奨事項:

豚肉、牛肉、羊肉（ヒレ肉など）、皮なし鶏肉、魚、エビなどの赤身肉。これらの食品はタンパク質が多く脂肪が少ないですが、揚げ物やフライなど油を多く使う調理法を控えるように注意してください。

推奨されません:

1. 豚の角煮、豚の角煮、豚の炒め物などのほか、豚の首肉、豚バラ肉、霜降り肉、スペアリブなど、一見脂肪分が多くないように見える肉も、実は脂肪分が多いので、あまり食べないようにしましょう。

2.串焼きは基本的に脂肪分の多い食材で作られていたり、脂肪分の多い肉と赤身の肉を間隔をあけて一緒に焼いたりするので、食べるときは注意してください。

3.ミートボールや肉の詰め物が入った他の食品には特に注意してください。これらの食品の原材料には、少なくとも 30% の脂肪と 70% の赤身、または 50% の脂肪と 50% の赤身が含まれている場合があります。

4.ローストダックは強制給餌されており、脂肪分が多く含まれています。頻繁に食べることはできず、たまにしか食べられません。

3. 脂質異常症を予防し、コントロールするには？

高脂血症には遺伝的な傾向がありますが、適切な食事管理、定期的な運動、定期的な健康診断を含む良好な生活習慣を確立することで、予防・コントロールすることができます。あまり緊張したりパニックになったりする必要はありません。

1. 合理的な食事：飽和脂肪酸やトランス脂肪酸の摂取を制限し、高脂肪、高コレステロール、高糖質の食品の摂取を減らし、野菜、果物、全粒穀物などの摂取を増やします。

2. 定期的な運動：週に3～5回、1回あたり少なくとも30分間、水泳やジョギングなどを行うと、血液循環を促進し、血中脂質レベルを下げるのに役立ちます。