12歳の少女、1日3杯のコーヒーを飲んだ後に貧血と診断される！将来、楽しくコーヒーを飲むことができるでしょうか？

秋から冬が到来し、寒くなってきました

温かくて爽やかなコーヒー

ますます多くの人がそれを好きになっています

しかし若い女の子

私は1日に3杯のコーヒーを飲むので

飲酒は貧血を引き起こす

何が起こっているのか…

1日3杯、12歳の女の子が貧血に

浙江省出身のシシさん（仮名）は12歳の中学生です。先週末、シシちゃんは身体検査でヘモグロビン値が低いことが判明したため、地元病院の小児科に入院した。定期的な血液検査の結果、シシィちゃんのヘモグロビンはわずか69g/L （通常の子供のヘモグロビンは110～160g/L）で、ヘマトクリットは25.9%と中程度の貧血であることが判明しました。

彼女を診察した医師は、「彼女を診察したとき、最も印象に残ったのは、彼女の爪さえも血がなく紙のように白かったことです」と回想している。

お子さんは便に血が混じったり、月経過多になったりしていないのですが、原因は何でしょうか?彼女の病歴について尋ねたところ、最近の勉強のプレッシャーのため、シシィは眠気を抑えるためにいつもコーヒーを飲む習慣があり、 1日に少なくとも3杯のインスタントコーヒーを飲んでいることがわかりました。

医師はシシィの生活習慣について質問し続けた。その少女は「美を愛し」、長い間菜食主義の食生活を送っており、肉をほとんど食べなかったことが判明した。

関連する検査を終えて状況を調査した後、医師はシシィさんの貧血の原因は彼女自身の生活習慣による鉄分の摂取不足と吸収障害、それに栄養の偏りと葉酸欠乏によるものだと判断した。

少し前

#コーヒーを飲むと鉄分の吸収に影響し、貧血を引き起こす可能性があります#

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コーヒーは鉄分の吸収に影響しますか？

答えは「はい」ですが、あまり心配する必要はありません。

理由の 1 つは、コーヒーは穀物や野菜に含まれる非ヘム鉄の吸収にのみ影響し、肉類 (牛肉、羊肉、魚、鶏肉) に含まれるヘム鉄には影響を及ぼさないことです。

ここで、「非ヘム鉄」と「ヘム鉄」の意味を説明する必要があります。

鉄は人体にとって非常に重要な微量元素です。鉄源はヘム鉄と非ヘム鉄の2つのカテゴリーに分けられます。

ヘム鉄は、動物の肝臓、動物の血液、赤身の肉、鶏肉などの動物性食品にのみ含まれています。非ヘム鉄は、主にほうれん草、豆などの植物性食品に含まれています。

非ヘム鉄とヘム鉄はどちらも鉄分を補給できますが、その効果はまったく異なります。動物性食品由来の鉄であるヘム鉄は、人体によりよく吸収され、利用されます。非ヘム鉄の吸収率は非常に低く、人体に吸収され利用されることがより困難です。

コーヒーに含まれるポリフェノール、カフェイン、フィチン酸などの植物成分は、コーヒーに素晴らしい味を与える一方で、鉄と結合して鉄イオンの位置を奪い、鉄の吸収率を低下させ、非ヘム鉄の吸収に影響を与えます。

ある研究によると、ハンバーガーを食べながらコーヒーを飲むと、ハンバーガーに含まれる非ヘム鉄の吸収がコーヒー1杯あたり39%減少することがわかりました。

しかし、幸いなことに、私たちの食事には鉄分の供給源がたくさんあり、カフェインの摂取は体の全体的な鉄分の吸収に大きな影響を与えません。実際、コーヒーは食事中の鉄分摂取量の約6%しか占めません。

もう一つの理由は、鉄分の吸収への影響はコーヒーを飲むタイミングによっても左右されるからです。

コーヒーを摂取すると、鉄分の吸収が妨げられるだけで、体内の鉄分が失われることはありません。研究によると、食事の1時間前にコーヒーを飲んでも鉄分の吸収には影響がないことがわかっています。

コーヒーを定期的に飲むと貧血になることがありますか？

実際、英国、韓国、フランスで行われた研究では、コーヒーや紅茶から摂取したカフェインは健康な人では鉄欠乏症や貧血を引き起こさないことがわかっています。

2021年、中国の一人当たりコーヒー消費量はわずか9杯/年で、米国、日本などの国に比べてはるかに低い（例えば、米国は年間約340杯、日本は年間約293杯/年）。アメリカや日本の一人当たりの摂取量は我が国よりはるかに高いのですが、貧血率は我が国より低いのです。

米国：ある調査によると、12～21歳の女性の鉄欠乏性貧血率は6.3％で、別のデータによると、15～29歳の女性の鉄欠乏性貧血率は7.1％でした。

日本：日本の一般人口のうち、20～29歳の女性の貧血率は7%です。

中国：「中国住民の栄養と慢性疾患の状況に関する報告書（2015年）」によると、中国の6歳以上の住民の貧血率は9.7%です。 2010年から2012年にかけての中国住民の栄養と健康状態のモニタリングデータによると、わが国の都市部と農村部の住民全体の貧血率は9.7％で、そのうち男性が7.0％、女性が12.6％でした。別のデータによると、18歳から45歳の中国女性の貧血率は15.67%だった。

一般的に、赤身の肉を多く食べる、コーヒーとは別に果物や野菜を食べる（果物や野菜に含まれるビタミンCは鉄の吸収を促進する）など、毎日の食事で十分な鉄分を摂取できる限り、コーヒーを飲んで貧血になる心配はありません。

現実には、コーヒーを飲んで貧血になる人はほとんどいません。多くの人が鉄欠乏性貧血に苦しんでいるのは、コーヒーを飲むからではなく、鉄分を十分に摂取していないからです。

コーヒーを健康的に飲むには？

健康な人の場合、通常のコーヒーの摂取では鉄欠乏症や貧血は起こりません。したがって、コーヒーを飲むことはできますが、1 日に 4 杯を超えないようにするのが最善です。

ただし、鉄欠乏性貧血の人には、次のことが推奨されます。

1. 食事中にコーヒーを飲まないようにしてください。食後1時間後に飲むのがおすすめです。

2. コーヒーは「非ヘム」鉄にのみ影響し、「ヘム」鉄には影響しません。コーヒーを飲むと、赤身の肉や新鮮な果物、野菜をもっと食べることができます。十分な鉄原料を摂取できるように、鉄分やビタミンCのサプリメントを適切に摂取することもできます。

3. どうしても飲みたいけれど、鉄分の吸収に影響が出るのではないかと心配な場合は、カフェイン抜きのコーヒーを選ぶのもよいでしょう。