月餅の作り方

中秋節は月餅を食べる季節です。この時期はさまざまな味の月餅が市場に出回り、多くの月餅愛好家を喜ばせます。しかし、日常生活では、月餅は外で買うのが一般的です。しかし、実際には、いくつかの方法とスキルを習得できれば、自宅で自分好みの味の月餅を作ることもできます。月餅の作り方を学びましょう。

月餅にはさまざまな味があるので、自分で月餅を作ることができ、方法とテクニックを習得すれば、月餅を作るための材料を自分で選ぶことができます。五穀チャーシューでも卵黄月餅でも、自由に混ぜることができます。

こうすれば自分で作った美味しい月餅を食べることができます。

低脂肪小麦粉100g、ピーナッツオイル25g、転化糖シロップ70g、蓮の実ペースト300g

賦形剤

カスタードパウダー 5g 塩漬け卵黄 5個石鹸 1g 卵 1個

ステップ

1. 材料を準備する

2. まずシロップを温め、熱いシロップに石鹸水を加え、次にピーナッツオイルを加えて均一になるまでかき混ぜ続け、後で使用するために冷まします。

3. ふるった小麦粉を少しずつ砂糖と油のスラリーに注ぎます。

4. ゴムベラでよく混ぜ、室温で2時間放置します。

5. 生地を取り出し、30gずつの小さな生地に分けます。蓮の実ペーストを60gずつの団子に分けます。

6. 卵黄に大さじ1杯の白ワインを吹きかけ、蒸し器で15分蒸して火が通ったら取り出して冷まし、蓮の実のペーストを平らに伸ばして卵黄で包み、ボール状に丸める。

7. 生地を一枚取り、平らに伸ばし、蓮の実ペーストを詰めて包み、閉じて丸く丸めます。

8.型に入れて押します

9. 準備した月餅の胚

10. 月餅に水を吹きかけ、200度に予熱したオーブンで10分間焼き、取り出して冷まします。

11. 卵を割り、卵黄と卵白を2:1の割合で混ぜて卵黄液を作ります。卵黄液を月餅の表面に塗り、オーブンに入れ続けます。180度で5分間焼いてから火を止めます。

月餅はとても美味しくて、さまざまな味覚を満足させることができますが、食べ過ぎはよくありません。食べ過ぎると体内の熱が溜まりやすくなるからです。便秘の人は月餅を食べ過ぎないようにしましょう。皆さんがこれらの食事の原則を守ってくれることを願っています。