「寿命を延ばす遺物」は「人を傷つける武器」でもあるのだろうか？これらの 9 つのタイプの人はコーヒーをあまり飲まないほうがよいでしょう。

現代人にとって、コーヒーは徐々に人気のある飲み物となり、多くのオフィスワーカーにとって毎日欠かせないものになりました。

コーヒーを定期的に飲むと、心をリフレッシュしたり、疲労を和らげたり、2 型糖尿病を予防したり、特定の癌を予防したりするなど、健康に良いと述べる研究は数多くあります。東呉大学の研究チームによる最近の研究では、コーヒーを飲むと長時間座っていることによる害を実際に相殺できることが示されました。1日6時間以上座ってコーヒーを飲まない人の死亡リスクは、1日6時間未満座ってコーヒーを飲む人の1.58倍です。コーヒーを飲まない人の場合、座っている時間が長くなるほど、あらゆる原因による死亡リスクが高くなります。

それでも、コーヒーはすべての人に適しているわけではありません。コーヒーを盲目的に飲めない、特に注意が必要な人は9種類います。

1. 睡眠不足の人

コーヒーには高濃度のカフェインが含まれており、ある種の爽快感を与えます。カフェインは、体内のエネルギー物質であるアデノシン三リン酸（ATP）の代謝物であるアデノシンと構造が似ています。疲労や睡眠の信号を引き起こす受容体への結合を競合し、覚醒を促進し疲労を改善する生物学的活性を発揮します。

このため、多くのオフィスワーカーはコーヒーを飲んで元気を出し、仕事に励んでいます。

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研究によると、カフェインは人体に急速に吸収され、一般的には飲んだ後15分から2時間でピークに達し、全身に広がり、血液脳関門を通過します。成人における半減期は通常 2.5 ～ 4.5 時間です。したがって、一般的に、就寝予定の 5 時間前にコーヒーを飲んでも、普通の人の睡眠に大きな影響はありません。たとえば、午後 10 時に就寝する場合は、午後 5 時までにコーヒーを飲む必要があります。

しかし、カフェインに対する耐性レベルは人によって異なります。すでに睡眠不足、不眠症、睡眠障害を抱えている人は、コーヒーを飲む量を減らすか、まったく飲まないようにするべきです。

2. 不整脈のある人

コーヒーを飲んだ後に心拍数が速くなるのは正常ですが、特にすでに不整脈がある人は深刻に受け止める必要があります。

不整脈は、主に心臓の異常な電気伝導によって引き起こされる、不規則で速いまたは遅い心拍です。アメリカの医師の80%以上が、動悸や不整脈のある患者にカフェインの摂取をやめるか減らすことを推奨しています。

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他の研究では、カフェインの害の閾値は明確に定義されていないものの、不整脈患者や不整脈のリスクが高い人を含むほとんどの人にとって、1日400 mg未満のカフェイン摂取は安全であり、不整脈に対する保護効果がある可能性もあることが示されています。しかし、悪性不整脈の人や、カフェインに敏感で不整脈のリスクが高い人は、カフェインの摂取を避けるように努めるべきです。

400 mg のカフェインは、純粋なコーヒー 4 杯分（150 ml/杯）以下に相当します。購入したコーヒーの場合は、パッケージラベルに記載されている1杯あたりのカフェイン含有量を比較することで、杯数を計算できます。 1.8～2グラムの小袋インスタントコーヒーであれば、一般的には1日5袋までです。

3. 胃の調子が悪い人

コーヒーは胃腸を刺激し、胃酸の分泌を増加させます。

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胃の機能が正常な人にとっては健康に影響はありません。しかし、胃潰瘍、胃酸過多、胃食道逆流症などの胃の病気をすでに抱えている人がコーヒーを頻繁に飲んだり、過剰に飲んだりすると、吐き気、嘔吐、胃酸逆流、胸焼けなどの症状を引き起こす可能性があります。

4. 過敏性腸症候群の患者

過敏性腸症候群は非常に一般的な機能性腸疾患であり、患者は頻繁な下痢や便秘に悩まされることがあります。

カフェインは消化器系における胃酸とコレシストキニンの分泌を刺激し、それによって結腸の運動を促進し、下痢などの症状を引き起こす可能性があります。一般的に、過敏性腸症候群の患者はカフェインに対して敏感であり、カフェインを飲むと胃腸の不快感や下痢の症状が悪化する可能性があります。カフェインの摂取量を減らすと、過敏性腸症候群に関連する症状の発生を減らすことができます。

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5. 重度の貧血の人

コーヒーに含まれるポリフェノール、タンニン酸などの成分は、ヘム鉄の吸収や利用に影響を与えません。通常、私たちは食事で鉄分と血液を補うために主に赤身の肉、豚レバー、アヒルの血、ハマグリなどのヘム鉄に頼っており、コーヒーは食事中の鉄分の約6%にしか影響しません。したがって、健康な人であれば、コーヒーを数杯飲んだからといって貧血になる心配はありません。

しかし、コーヒーに含まれるポリフェノール、カフェイン、フィチン酸などの植物成分は鉄と結合し、鉄イオンの位置を奪い、鉄の吸収率を低下させ、非ヘム鉄の吸収に影響を与えます。したがって、すでに重度の貧血を患っている人は、体内の鉄分貯蔵レベルに影響を与えないように、コーヒーの摂取量を適切に減らすことが推奨されます。 （コーヒーが貧血を引き起こすかどうかの詳しい説明については、興味のある読者はこの記事「コーヒーは体内の鉄分を「奪い」貧血を引き起こすのか？真実はそれほど単純ではない...」をクリックしてください。）

6. 骨粗しょう症の人

コーヒーに含まれるカフェイン、タンニン酸などの成分はカルシウムの吸収に影響を与え、カフェインの利尿作用によりカルシウムの損失が増加しますが、健康な人にはほとんど影響がありません。研究によると、カフェインはカルシウムの吸収にほとんど悪影響を与えず、大さじ1～2杯の牛乳で完全に相殺できることがわかっています。

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欧州食品安全機関、米国食品医薬品局、カナダ保健省、オーストラリア・ニュージーランド食品基準庁などの食品安全規制機関は、膨大な人口データに基づき、健康な成人の場合、1日のカフェイン摂取量が400mg未満であれば、心血管機能、行動、生殖・発達、骨の健康に悪影響はなく、急性中毒のリスクもないと考えています。したがって、健康な人はコーヒーを飲むことで骨粗しょう症になるのではないかと心配する必要はありません。

しかし、すでに骨粗鬆症を患っている人に対しては、「高齢者の骨粗鬆症性疼痛の診断、治療、管理に関する中国専門家コンセンサス（2024年版）」では、コーヒーの過剰摂取を避けることを推奨しています。

7. 緑内障患者

研究によると、コーヒーに含まれるカフェインは緑内障患者の眼圧を異常に上昇させ、緑内障発症の危険因子となる可能性があるそうです。眼圧の上昇は視神経の損傷や視覚機能障害を引き起こし、重篤な場合には失明につながる可能性があります。

したがって、緑内障患者は、眼圧の上昇や変動によるさらなる眼の損傷を防ぐために、日常生活においてコーヒーなどのカフェインを多く含む飲料の摂取を避ける必要があります。

8. 子どもと青少年

現在、国際的に推奨されている子供と青少年の安全なカフェイン摂取量は、体重 1 キログラムあたり 2.5 ～ 3 mg 以下です。つまり、例えば体重40kgの子供や青少年の場合、カフェイン摂取量は100～120mgとなり、これはコーヒー1杯分程度になります。もちろん、飲まないほうがいいです。

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これは、成長・発達期にある子どもは大人に比べてカフェインを代謝する能力が弱いため、睡眠だけでなく身体の発達にも影響を与えるからです。

「中国の児童・青少年向けスナックに関するガイドライン（2018年）」では、カフェインを含む食品は子供の脳の発達と機能に悪影響を及ぼすとも述べられている。したがって、12 歳以下の子供はカフェインの摂取が禁止されており、濃いお茶、コーヒー、その他のカフェイン入り飲料を飲んではなりません。

9. 妊娠中および授乳中の女性

「コーヒーと健康に関する科学的コンセンサス」では、妊娠中の女性はコーヒーを飲むことは推奨されておらず、飲む場合でも 1 日に 2 杯以上飲まないようにすると述べられています。カナダ保健省、米国産科婦人科学会、米国妊娠出産協会などの団体は、妊娠中に少量のコーヒー（1日あたりカフェイン150～300 mg以下、約2杯）を飲むことは問題ないと考えていますが、妊婦にコーヒーを飲むことを勧めるべきではありません。

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したがって、コーヒーを飲む習慣がない女性は、妊娠中および授乳中にコーヒーを飲まないことをお勧めします。コーヒーをいつも飲む習慣がある女性の場合は、飲むコーヒーの量を制限するのが最善です。

要約する

コーヒーを飲むのは健康に良いですが、適度に飲むべきです。 「コーヒーと健康に関する科学的コンセンサス」では、平均的な成人の1日のカフェイン摂取量を400 mg以内に抑えることを推奨しています。

カフェインに対する耐性レベルは人によって異なります。記事で言及されている9つのグループの人々とカフェインに敏感な人々は、自身の状況に応じてカフェインの摂取を制限または避けることが推奨されます。

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レビュー |科新食品健康情報交流センター副所長 阮光鋒