炊飯器のこの4箇所を掃除しないと「ゴキブリご飯」を食べてしまうので注意しましょう！

少し前にインターネットをサーフィンしていたとき、衝撃的な投稿を見つけました。ネットユーザーが、長い間掃除していなかった炊飯器の底にゴキブリを見つけたという内容でした。

画像出典: Xiaohongshu

知るか？炊飯器の内釜だけ洗って、十分きれいだと思っていたのですが…

炊飯器の掃除方法は？今日はチャットしましょう〜

炊飯器の4つの位置

必ず時間内に掃除してください!

炊飯器は掃除する必要がない、あるいは内釜だけを掃除すればいいと思っている人が多いようです。しかし、実は炊飯器の構造は複雑で、汚れが隠れてしまう場所がたくさんあります。長期間掃除をしないと、細菌やカビが繁殖してしまいます。また、炊飯器は蒸気を使って食材を調理するため、鍋を開けると蒸気から出る水滴によって食材の他の部分に付着した汚れも汚染されてしまいます。

そのため、炊飯器の内釜以外にも、エアジェット、取り外し可能な上蓋とシールゴムリング、オーバーフロー防止ボックス、底部加熱要素（電熱プレート）など、洗浄が必要な部品があります。

初期の機械式炊飯器の概略図。写真はインターネットから

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ジェット

炊飯器の噴出口から炊き汁が溢れてしまうことがよくあります。ジェットノズルに残ったライススープを時間内に洗浄しないと、サルモネラ菌、大腸菌、黄色ブドウ球菌、第一レベルの発がん性物質であるアスペルギルス・フラバスが発生します。これらの細菌は、次回炊飯器を使用するときに再び内部に戻り、食品を汚染し、健康を危険にさらします。

肉を煮込んだり料理をするのに電気炊飯器を使うのが好きな人はたくさんいます。ジェットから溢れたスープや油汚れは、さらに複雑な細菌環境を作り出します。油汚れがジェットを詰まらせる可能性もあります。高圧炊飯器の場合、この状況は爆発を引き起こす可能性もあります。

クリーニングの推奨事項:

現在、多くのブランドの炊飯器には、簡単に掃除できるように取り外し可能な蒸気穴キャップが付いています。取り外し可能な構造により、洗浄時に取り外し可能な部品（穴キャップやスチーム穴ゴムリングなど）をすべて取り外し、洗浄・乾燥することができます。

なお、スチームホールのゴムリングは一般的に構造が繊細で質感が柔らかいため、分解する際には損傷しないように注意してください。

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シールゴムリング

シーリングリングも、見落とされがちな衛生上の盲点です。シールリング内に残ったご飯スープや野菜スープからも、多量の細菌やカビが発生します。多くの人は、炊飯器を開けると、密封リングの内側に黒い粘着性の物質の層が隠れていることに気付くでしょう。これらの汚染物質は、次回蓋を開けたときにゴムリングに沿って流れる蒸留水とともに鍋の中に流れ込み、食品を汚染することになります。

クリーニングの推奨事項:

現在、ほとんどのブランドの炊飯器には、取り外し可能な上蓋に密封ゴムリングが取り付けられています。取り外してゴムリングの両側を裏返して洗うだけです。取れない汚れの場合は、重曹と白酢を綿棒につけて拭くと、頑固な汚れが取れます。

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オーバーフロー防止ボックス

炊飯器によっては、水が溢れるのを防ぐ貯水ボックスが付いているものもあります。箱は非常に隠れた場所にあるため、掃除しないとカビが生えてしまいます。時々、ゴキブリなどの昆虫が貯水ボックスから建物内に侵入することがあり、非常に怖いです。

クリーニングの推奨事項:

オーバーフローボックスがいっぱいになるまで待ってから注ぎ出してください。 ！ ！

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ホットプレート

ご飯を炊くときに、食べ物の残り、滴り落ちる水、ご飯のスープが内鍋の下の加熱要素の周りに誤って落ちてしまいます。時間が経つと加熱プレートが黄色や黒に変色し、厚い汚れが形成され、炊飯器の性能が損なわれます。生米は小さな問題ですが、ショートを起こすと大きな問題になります。

クリーニングの推奨事項:

小さなブラシを重曹または専門の洗浄剤に浸し、ホットプレートの木目に沿って掃除します。洗浄後は、半乾きの柔らかい布で拭いてください。

ホットプレートを掃除するときは、必ず電源を切り、水に浸さないでください。そうしないと、ショートが発生し、感電する可能性があります。

これらに加えて、南の友人たちは、炊飯器を頻繁に振って、殻の中に異常な動きがないか観察する必要があるかもしれません。放熱ポートから何かが落ちてきたり、不純物が落ちてきたりした場合は、分解して確認する必要があるかもしれません...理由は教えません。

炊飯器を使うときは注意してください

炊飯器は使い勝手が良いですが、使い方を間違えると危険です。電気炊飯器の使い方やお手入れには、発熱体を水に浸さないことや、お手入れのときに電源を切ること以外にも、実はたくさんあります。

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洗って乾かし、カバーを付ける

炊飯器自体には保温・保湿機能があるため、炊飯器を洗浄する際は、取り外し可能な上蓋や内釜など、取り外し可能な部品はすべて、洗浄後に取り付ける前に乾かすか、清潔な柔らかい布で拭いてください。

炊飯器を使い終わったら、まず蓋を開けて、清潔で風通しの良い場所でしばらく乾燥させてから蓋を閉めるのが最適です。そうしないと、内部の湿気の多い環境によって細菌やカビが繁殖する可能性があります。

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保温をオフにしながら電源プラグを抜く

炊飯器の保温機能は非常に便利ですが、使用後は必ず電源プラグを抜き、保温機能をオンにしたまま放置しないでください。鍋の中の米が酸っぱくなるのは小さな問題ですが、火災の危険が生じると大問題になります。

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内側のライナーコーティングが損傷している場合は、早めに交換してください。

昔ながらの炊飯器の内釜は、一般的にアルミニウム合金やステンレスで作られています。近年では、上質な鉄やセラミック、複合素材の内鍋が一般的になってきました。インナーライナーコーティング用の材料は比較的多くあります。一般的なコーティング材料には、テフロン、セラミック、PEEK などがあり、それぞれに長所と短所があります。

ただし、どのタイプのライナーを使用する場合でも、スチールウールなどの硬い素材でこすらないようにしてください。そうしないと、コーティングが簡単に損傷し、有害物質が漏れ、コーティング粒子が食品に混ざって健康に影響を与える可能性があります。内側のライナーコーティングが損傷していることが判明した場合は、すぐに交換する必要があります。

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低品質の炊飯器を買わないでください

電気炊飯器は使用時に発生する電力と熱が比較的大きくなります。低品質の電線や加熱プレートを使用している製品に遭遇すると、ショートや火災が発生しやすくなり、非常に危険です。

炊飯器の品質を左右する要素としては、回路部品のほか、内釜や上蓋の材質などが挙げられます。悪質な製造業者の中には、粗悪品を良品として販売したり、製造時に規定を満たさない材料を選択したりしているところもあり、煮沸時に強い臭いがしたり、使用時に刺激臭が発生したりしやすく、健康に良くありません。いずれにしても、よく知られたブランドや評判の良い製品を選ぶことで、製品の安全性とアフターサービスがより確実に保証されます。

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高圧炊飯器の排気口を塞がないでください

高圧炊飯器は圧力鍋でもあることを覚えておいてください。空気の噴流が遮断されると、数分以内に爆発し、非常に危険です。そのため、食材やスープが飛び散る恐れがあるため、上面をタオルなどで覆ったり、使用中は上面カバーの上に物を置いたりしないでください。この炊飯器を使用する前に、説明書をよくお読みください。

最後にまとめます。

炊飯器は洗う必要があります。そしてよく洗ってください。洗った後は必ず乾かしてから蓋をしてください。異物の侵入を防ぐため、ライナーとトップカバーの摩耗を常に確認してください。最も重要なことは、家電製品として、炊飯器の使用や清掃の際には電気の安全な使用に注意しなければならないということです。これを覚えておいてください。

さあ、炊飯器をチェックしてみましょう。

（もう一つ付け加えると、ゴキブリがいても怖がらないでください。気持ち悪いかもしれませんが、実は食べられます。安全性に問題はありません。昆虫タンパク質は今後の開発方向です。）

企画・制作

著者: おそらくポピュラーサイエンスクリエイター

査読者: 阮光鋒、科新食品栄養情報交流センター科学技術部長

企画丨ヤン・ヤピン

編集者：ヤン・ヤピン

校正：徐来林