大根の漬物の作り方

大根の食べ方はいくつありますか？最も一般的なのは、煮る、炒める、自然乾燥、大根の細切りの漬物などです。その中でも、夏に最もよく食べられるのは大根の細切りの漬物です。なぜ夏に大根の漬物が多くの人に人気があるのでしょうか? それは主に、大根の漬物が食欲を増進し、消化を促進し、利尿作用があり、血圧を安定させるなどの効果があるからです。しかし、自宅で大根の漬物を作るにはどうすればいいのでしょうか?

最近では、レストランで外​​食する場合でも、多くのレストランが、脂っこさを和らげ、食欲を増進し、消化を促進するのに役立つ大根の漬物を無料ギフトとして提供しているのをよく見かけます。さて、この前菜を頻繁に食べたい場合は、自分で大根の漬物の作り方を学んで、いつでも食べられるように自宅で作ることをお勧めします。

大根

大根は私の国では重要な野菜であり、全国で栽培されています。四季を通じて栽培でき、年間を通じて供給可能で、生産量・販売量が多い。人々の生活水準の向上、消費習慣の変化、科学技術の発展により、季節外れの栽培も発展しました。高山の気候の違いを利用して、ソーラー温室や大中小のプラスチック小屋が栽培の補助に使用されています。大根は季節外れに市場に出回ることができ、消費者に非常に人気があります。

大根は栄養が豊富です。分析によると、食用部分100グラムあたり、炭水化物6グラム、タンパク質0.6グラム、カルシウム49ミリグラム、リン34ミリグラム、鉄0.5ミリグラム、無機塩0.8グラム、ビタミンC30ミリグラムが含まれています。大根、その苗、種子は、流行性脳炎、ガス中毒、熱中症、赤痢、下痢、血痰を伴う咳などの病気の予防と治療に優れた薬効があります。

大根は私の国原産で、さまざまな場所で栽培されています。品種はたくさんあり、最も一般的なものには、赤大根、緑大根、白大根、水大根、大根などがあります。根は食用で、私の国では主要な野菜の一つです。種子には42%の油が含まれており、石鹸や潤滑剤として使用できます。種子、新鮮な根、葉はすべて薬として使用でき、気の流れを促進し、蓄積を除去する機能があります。生の大根には消化を助けるアミラーゼが含まれています。私たちが食べるのは根の部分です。

【効能】 熱を清めて体液を生成し、血を冷やして出血を止める。

【栄養成分】

大根の主成分は、タンパク質、炭水化物、ビタミンB、大量のビタミンC、さらに鉄分、カルシウム、リン、食物繊維、マスタードオイル、アミラーゼです。大根のビタミンC含有量は、リンゴやナシなどの果物の約10倍であることが判明しています。 [1] 大根は、性質が冷涼で、味は辛くて甘く、瘀血を取り除き、痰を解消し、熱を取り除き、ガスを取り除き、膨満感を和らげ、解毒する効果があります。大根は新陳代謝を促進し、食欲を増進し、消化を助け、停滞を解消する本物の健康食品です。食べ物の停滞、痰や咳、失声、吐血、消化不良、赤痢、頭痛、排尿困難などの治療に使用されます。大根を定期的に食べると、血中脂質が低下し、血管が柔らかくなり、血圧が安定し、冠状動脈性心疾患、動脈硬化症、胆石症などの病気を予防できます。

大根の漬物の作り方

食品成分

新鮮な大根 1000 グラム、冷たい塩水 1000 グラム、白ワイン 100 グラム、乾燥唐辛子 30 グラム、砂糖 8 グラム、塩 25 グラム、胡椒 3 グラム。

大根の漬物の作り方

1. 大根の上の部分を剥がし、洗って乾かし、適当な長さに切って屋外に置いてしおれるまで乾燥させます。

2. 乾燥唐辛子、砂糖、胡椒、塩、白ワイン、大根の細切りを混ぜて瓶に入れ、塩水を注ぎます。瓶を水に密封して5日間置いておくと食べられます。

漬け大根は新鮮な大根から作られ、私たちの日常生活の前菜です。漬物の作り方も比較的簡単です。作る前に基本的な手順を理解しておけば、自分で作ったおいしい漬物を味わうことができ、特に今の暑い夏にぴったりです。