豆それぞれの「個性」が明らかになる。発芽から穀物の形成まで、成長のあらゆる段階で注意深いケアが必要です。

大豆、緑豆、ソラマメは私たちの一般的な作物の一つですが、それぞれ生態学的習性と生理学的特性が異なります。これらの特性の違いは、作物の成長と発達のサイクル、適応する気候の種類、栽培に適した土地の種類にも影響します。

大豆の成長と発育の全過程と成長期間に対する環境要因の影響

大豆のライフサイクルには、出芽、苗立期、花芽分化期、開花および莢形成期、穀粒充実期という 5 つの主要段階が含まれます。完全なライフサイクルは約60〜120日です。特に重要なのは、温度や光などの環境条件が大豆の開花時期に大きな影響を与えることです。例えば、江蘇省では、淮北省の大豆品種を淮南省に植えるために導入すると、生殖成長段階に入るのが早すぎて、栄養不足を引き起こす可能性があります。逆に、低緯度から高緯度に種を導入する場合、莢の形成なしに栄養成長に問題が生じる可能性があります。その結果、大豆の収穫量が減少することになります。そのためには、高緯度と低緯度の間の大豆品種の栽培条件を満たすよう、地理的な違いを考慮しながら、合理的に品種を選択する必要があります。

緑豆の生態

緑豆は温帯および亜熱帯地域が原産で、短日植物ですが、光に敏感ではありません。緑豆は暖かく湿気のある気候を好み、高温に耐性があります。毎日の平均気温が30〜36度のときに旺盛に生育し、8〜12度で発芽し、生育に最も適した温度は25〜30度です。

成長期間全体に必要な有効累積温度は 1600 ～ 2400 度です。莢形成後、植物は霜を恐れるため、0℃以下になると枯れてしまう可能性が高くなります。

緑豆は土壌をあまり要求しないので、ローム土または石灰質の沖積土が好まれます。赤土や粘土質の土壌でも生育します。適切な pH は通常 5.5 未満であってはなりません。弱酸、弱アルカリに耐性があります。

ソラマメの成長の5つの段階

ソラマメは、播種から成熟まで、苗の発芽、分岐、出芽、開花と莢の形成、穀粒の成熟という 5 つの重要な段階を経ます。

発芽期間は他の豆よりも長く、8〜14日かかります。これは、種子が大きく殻が厚いため、発芽を促進するためにより多くの水が必要になるためです。ソラマメの苗が2～3枚の複葉に成長すると、枝分かれを始めます。枝の長さは約2cmです。圃場の植物の80％が分枝期に達したら分枝期と判断する。この段階の早期段階か後期段階かは温度によって決まります。南部の秋播き地域では、苗の発芽から枝分かれまで10～40日かかります。温度が下がると分岐速度は遅くなります。江蘇省と浙江省の地域では播種時期が適しており、ソラマメは11月末に枝分かれの最盛期に入ります。

ほとんどのソラマメの主茎の先端に花芽が形成されると、ソラマメが芽吹き期にあると判断できます。出芽期は主に品種と気候条件によって異なります。雲南省の栽培に適した条件では、苗の発生から出芽まで10～45日かかり、有効積算温度は約180～600℃です。栽培経験から、ソラマメの芽の高さは春分には25cmに達し、早期に分岐した茎の太さは0.7cmに達し、ほとんどの植物は開花し始め、茎は強くまっすぐであることがわかっています。そうすれば、ソラマメの栄養蓄積の基準を満たすことができます。

開花および莢形成期は穀物の成熟期と同期しています。ソラマメの開花は50〜60日間続きます。開花の早期、中期、後期は、それぞれ畑の植物の 30%、50%、80% が開花する時期です。その後、ソラマメの花は枯れて穀粒成熟期に入り、種子は徐々に膨らんで大きくなります。揚子江下流域での成熟期は一般的に5月から6月です。雨が多いときは、種子がカビるのを防ぐために、早めに収穫して乾燥させることが重要です。

豆の種類によって、生理学的特徴や生態学的習性が異なります。例えば、大豆の生育期間は環境要因の影響を受け、緑豆は暖かく湿度の高い環境での生育に適しており、ソラマメは成熟するまでに複数の生育段階を経る必要があります。これらの特性を理解することは、栽培者が豆の収穫量と品質を向上させるための適切な栽培戦略を開発するために非常に重要です。したがって、それぞれの地理的条件、気候、土壌条件などの要因に応じて、適応性と耐性が強い豆の品種を選択し、それらが健康で力強く成長できるように適切に管理する必要があります。

制作：中国の農民に利益をもたらすポピュラーサイエンス

科学顧問: 薛晨塵、江蘇省農業科学院マメ科作物イノベーションチーム准研究員

張暁燕 江蘇省農業科学院 マメ科作物イノベーションチーム 准研究員

江蘇省農業科学院マメ科作物イノベーションチーム研究員補佐 黄 陸

コーディネーター: Liao Danfeng、Zheng Fengmao、Wang Changhai、Zhang Ruijie

企画：呉月童

編集者：ヤン・シュオ（インターン）