砂糖不使用の月餅にも実は砂糖が含まれている。糖尿病患者のためのお祝いの食事ガイド

中秋節が近づいてきました。このお祭りの日には、家族全員が一緒に座り、月餅を食べ、満月を鑑賞し、謎を解いて楽しい時間を過ごします。祝祭シーズンが近づいているため、専門家は糖尿病患者に対し、おいしい食べ物が手に入る中秋節にむやみに食べ過ぎてはいけないが、節制する必要もないと注意を促している。祝祭期間中に気分を害することも、糖尿病患者に悪影響を及ぼすからだ。重要なのは、適度な食事を摂ることだ。

毎食、70%満腹になったら箸を置きましょう。

専門家は、おいしい食べ物が手に入る中秋節の時期に、糖尿病患者にとって、少量の食事を頻繁に食べることは依然として最も重要な食事原則の一つであると指摘しています。少量の食事を頻繁に食べることによってのみ、血糖値の変動を大幅に回避し、血糖値を安定したレベルに保つことができます。「食べる量を減らす絶対的な基準はありません。各人の必要なカロリーによって異なります。毎食70%満腹になったら箸を置くようにしてください。」

血糖値や血中脂質をより良くコントロールし、良質なタンパク質を補給し、その他の必須栄養素の欠乏を防ぐためには、バランスの取れた食事が特に重要です。糖尿病患者は代謝障害を抱えているため、食事栄養の合理的な組み合わせに特に注意し、炭水化物（米などの穀物、果物など）と脂肪（1日2杯未満の油）の摂取を減らし、良質のタンパク質（肉、鶏肉、魚、卵、牛乳、チーズ、大豆）の摂取を増やし、微量元素と無機塩（亜鉛、クロム、セレン、マグネシウム、カルシウム、リン、ナトリウムなど）の補給に注意する必要があります。

砂糖不使用の月餅は、遠慮なく食べるべきではない

中秋節には月餅が欠かせません。糖尿病患者はどうやって月餅を選ぶのでしょうか？魏華さんは、月餅にはさまざまな種類があり、まずは原材料をよく見て、糖分や脂肪分が多いものは避けるべきだと言います。患者は病気のコントロールに集中し、少量だけ食べるようにしてください。食べ過ぎると血糖値が制御不能になり、膵臓細胞の機能が損なわれる可能性があります。たとえ「砂糖不使用」の月餅であっても、患者はそれを無制限に食べるべきではない。なぜなら、「無糖」の月餅やその他の「無糖食品」には単にショ糖が添加されていないだけでなく、他の糖も含まれているからです。さらに、月餅はカロリーが高く、糖尿病をコントロールする上で重要なポイントの一つはカロリーをコントロールすることです。したがって、患者は既存の食品成分表に注意を払い、タンパク質、脂肪、糖分、デンプン、コレステロールの含有量に注意する必要があります。

「月餅を食べるときは、主食や脂肪、タンパク質の摂取を減らさなければなりません」専門家は、食べ過ぎた場合は対策を講じることができると述べている。例えば、患者の具体的な状態に応じて、医師の指導のもと、当日または翌日の食事摂取量を適切な割合で減らしたり、低血糖薬やインスリンの量を増やしたり、運動量を増やして余分なカロリーを消費したりすることができます。中秋節に食べる果物は「青果物」と「生果物」を選びましょう。もちろん、中秋節に月餅を食べるときには果物は欠かせません。しかし、糖尿病患者は中秋節に果物を食べるときは特に注意が必要です。全体的な血糖値が高く、コントロールがうまくいかない場合は、糖分の多い果物の摂取を減らしてください。このとき、果物をトマトやキュウリなどに置き換えることは可能です。

関係者は、果物を食べるときは、少し青くて、少し生で、完全に熟していないものを選ぶのがベストだと紹介した。そのような果物は味は良いが、糖分が大幅に減ってしまう。糖尿病患者の血糖コントロールが安定してきたら、スイカ、オレンジ、レモン、ブドウ、キウイなど、糖分が比較的少なく、摂取後の血糖値の上昇が緩やかである果物を選ぶとよいでしょう。ただし、バナナ、ザクロ、グレープフルーツ、オレンジ、リンゴ、ナシなどの果物を選ぶときは注意してください。果物を食べるのに最適な時間は食事の間です。夕食の1時間後や就寝の1時間前に果物を食べることもできます。食べる量を制限し、毎食食べないように注意してください。

糖尿病患者のためのお祝いの食事ガイド

● 少量ずつ頻繁に食事をとり、毎食後 70% 満腹になるまで食べるという食習慣を身につけましょう。

●肉、鶏肉、魚、卵、牛乳、チーズ、大豆をもっと食べましょう。

● 食べる量を減らす：米やその他の穀物、油（1日あたり大さじ2杯未満）。

月餅の選び方は？

原材料を注意深く確認し、糖分や脂肪分が多いものは避けましょう。

「砂糖不使用」の月餅は、単にショ糖が含まれていないだけでなく、他の糖分も含まれているため、遠慮なく食べるべきではありません。

月餅はカロリーが高いので食べ過ぎないようにしましょう。

月餅を食べるときは、主食、脂肪、タンパク質の摂取を減らす必要があります。

果物の選び方は？

スイカ、オレンジ、レモン、ブドウ、キウイからお選びいただけます。

果物は食間、夕食後 1 時間、または就寝 1 時間前に食べることができますが、量を制限し、毎食食べないようにしてください。