秋は、世界最高の「サプリメント」を思い切って食べよう

最初のサプリメント：ヤムイモ

ヤムイモは「神の食べ物」として知られているだけでなく、「食薬」としての機能も持っています。ヤムイモにはアミラーゼ、ポリフェノールオキシダーゼなどの物質が含まれており、脾臓と胃の消化と吸収に有益です。また、ヤムイモには粘液タンパク質、ビタミン、微量元素が豊富に含まれており、血管壁の血中脂質の沈殿を効果的に防ぎ、心血管疾患を予防し、寿命を延ばす効果があります。最もおいしい食べ方：蒸す、スープにする、炒める。蒸すことで栄養の損失を最小限に抑えます。ベストマッチ：クコの実。ヤムイモを単独で食べない場合は、クコの実と組み合わせてクコの実ヤム粥を作ると、その栄養効果をより発揮できます。

最初の料理：レンコン

乾燥しているときにレンコンを食べると、陰を養って熱を取り除き、乾燥を潤して喉の渇きを癒し、心を清めて神経を落ち着かせることができます。新鮮なレンコンには、多量の炭水化物が含まれているほか、タンパク質、各種ビタミン、ミネラルも豊富で、食物繊維も豊富に含まれているため、便秘の解消や有害物質の排泄促進に非常に効果的です。食べ方：七穴レンコンはデンプン質が多く水分が少なく、粘り気はありますがシャキシャキしていないのでスープを作るのに適しています。九穴レンコンは水分が多く、シャキシャキして柔らかく、汁が多いので冷やして食べるか炒めて食べるのが最適です。ベストマッチ：黒キノコと白キノコ。白菌と組み合わせると肺陰を養うことができ、黒菌と組み合わせると腎陰を養うことができます。

最初のナッツ：ピーナッツ

伝統的な中国医学によれば、ピーナッツは性質が穏やかで、味が甘く、脾臓と肺の経絡に入ります。脾臓と胃を元気にし、肺を潤して痰を消し、気を養って調節し、喉をすっきりさせて咳を和らげる効果があります。主に栄養失調、食欲不振、虚弱、痰の少ない乾いた咳、喀血、皮膚の紫斑、産後女性の乳汁分泌低下、便の乾燥や硬さなどの治療に用いられます。最適な食べ方: 新鮮なピーナッツは殻付きで調理するのが最適です。調理したピーナッツは消化吸収しやすいだけでなく、ピーナッツの殻と内側の赤い皮の医学的および健康的利点を最大限に活用できます。ピーナッツの赤い皮はフィブリンの溶解を抑制し、血小板の再生を促進し、血小板減少症を治療し、出血性疾患を予防および治療します。また、ピーナッツの殻は血圧を下げ、コレステロールを調整します。ベストマッチ: 赤いナツメ。ナツメと組み合わせると、脾臓を養い、血液を補充し、出血を止めることができます。脾虚、貧血、貧血に一定の治療効果があり、特に女性に有益です。

最初の飲み物：日本酒

黄酒は世界最古の酒の一つで、世界でも珍しい18種類のアミノ酸を含んでいます。日本酒には機能性オリゴ糖も多く含まれており、免疫力や病気への抵抗力を高める効果があり、ワインやビールにはない効果があります。伝統的な中国医学では、日本酒は性質が熱く、味は甘くて苦く、経絡を浚渫し、血液循環を促進し、脾臓と胃を温め、肌に潤いを与え、湿気を分散させるなどの治療効果があると信じられています。最適な飲み方: 温かい日本酒を飲んで胃を温め、風邪を追い払います。最適な温度は35℃～45℃です。ベストマッチ：ブラックプラム。秋の食生活は「収穫」に重点が置かれており、黒梅の組み合わせはまさに「収穫」の概念にぴったりで、陰を養い、体液を促し、肺を潤し、肝臓を保護する効果があります。

最初のお粥：ユリ粥

ユリは甘くて少し苦い味がする、性質は中性です。たんぱく質、ビタミン、カロチンなどの栄養素が豊富で、がん細胞の増殖を抑制する効果のあるデンプン、多糖類、ペクチン、さまざまな生物学的アルカリなどの特別な有効成分も含まれています。ユリには肺を潤して咳を和らげ、心を清めて神経を落ち着かせる効果があり、秋の最高級の食材です。最も良い食べ方：お粥にして食べる。ユリは、セロリとユリの炒め物、牛肉とユリの炒め物などの料理として食べることができます。また、ユリともち米を混ぜてユリ粥を作り、氷砂糖を少し加えるなど、お粥にすることもできます。おいしいだけでなく、心を落ち着かせ、睡眠にも役立ちます。最も合うもの: アーモンド。アーモンドには肺を潤して咳を和らげ、心を清めて神経を落ち着かせる効果があります。ユリのお粥は、病後に体が弱って乾いた咳が出る患者に適しています。

最初の肉：イカ

肉食に関しては、昔から「四本足は二本足に劣り、二本足は足がないより劣る」という言い伝えが人々の間にあります。イカは栄養が豊富で、肉100グラムあたり13グラムのタンパク質を含み、脂肪はわずか0.7グラムです。また、炭水化物、ビタミンA、ビタミンB、カルシウム、リン、鉄など、人体に必要な物質も含まれています。高タンパク質、低脂肪の栄養食品です。最適な食べ方：煮る、炒める、ソテーする、煮込む、冷やして混ぜる、スープにするなどですが、秋の乾燥を防ぐにはイカスープの方が適しています。一緒に食べるとベスト：豆腐も陰を養い、体液の生成を促進する食品です。一緒に食べるとタンパク質も補えます。

最初の果物：梨

梨は、みずみずしくジューシーで、水分が85%含まれ、甘酸っぱく、カルシウム、リン、鉄、ヨウ素などのビタミンや微量元素が豊富なため、「天然ミネラルウォーター」と呼ばれています。梨は古くから「果物の王様」として崇められてきました。秋は空気が乾燥し、水分も少なくなります。毎日一定量の梨を食べると、秋の乾燥を和らげ、唾液の分泌を促進し、肺を潤すことができます。最もよい食べ方：生の梨を食べると、上気道感染症患者の喉の乾燥、かゆみ、痛み、かすれ声、便秘、赤尿などの症状を大幅に緩和できます。また、氷砂糖を加えた蒸し梨など、調理または蒸した梨を食べると、肺に栄養を与え、咳を和らげ、痰を取り除き、痛風、リウマチ、関節炎の予防と治療効果があります。肺熱咳嗽や喉の痛みの治療にもより効果的です。最も合うもの: 蜂蜜。世界的に有名な梨ペーストキャンディーは、梨と蜂蜜を煮て作られ、肺熱や長期の咳に苦しむ患者に明らかな治療効果があります。