サツマイモとは

サツマイモには、サツマイモ、ヤムイモ、サツマイモなど、さまざまな愛称がありますが、これは地域によって呼び名が異なるためです。歴史的記録によると、サツマイモには、脾臓と胃を強化し、欠乏を補うなど、人間の健康に多くの利点があります。このため、サツマイモは多くの健康志向の人々の目に最高の健康食品の1つと考えられており、サツマイモで調理された食品は、多くの健康志向の人々にさらに愛されています。

サツマイモを定期的に食べると便秘やむくみなどの症状が緩和されるため、サツマイモを摂取する独特な調理法も存在します。では、サツマイモは日常生活にどのような効果をもたらし、健康志向の人はどのようなことに注意すべきなのでしょうか。

1. サツマイモの性質、風味、経絡

【性質】味は甘く、性質は中性です。それは脾臓と腎の経絡に入ります。

2. サツマイモの効能と機能

サツマイモは、脾臓を養い気を補充し、腸をリラックスさせて排便を促進し、唾液の分泌を促進して喉の渇きを癒す効果があります（生で使用）。

サツマイモは、脾虚や気虚、便秘、肺や胃の熱、喉の渇きや乾燥などの治療に使用されます。

サツマイモは蒸して調理するとデンプン質の一部が変化し、生で食べる場合に比べて食物繊維の含有量が約40％増加します。さまざまな水不溶性繊維を加えることで、腸を効果的に刺激し、排便を促進します。食物繊維は現代人にとって特に貴重です。下剤効果のある食物繊維が不足すると、さまざまな生活習慣病や大腸がんを引き起こす可能性があることが医学研究で確認されています。

現代の医学研究では、サツマイモには活性酸素を除去する働きがあることがわかっています。活性酸素はガンや老化、動脈硬化などの原因の一つです。

マウスの癌細胞に対する試験では、試験に使用された合計82種類の野菜ジュースと植物成分の中で、サツマイモが癌細胞の増殖を抑制するのに最も顕著な効果があることが示された。さらに、サツマイモは肌の老化を抑制する効果もあります。マウスを使った動物実験では、サツマイモに含まれるクロロゲン酸が、シミやそばかすの原因とされるメラニンの生成を抑制することが確認されている。

タンパク質と脂質の不足がサツマイモの欠点です。今日では、サツマイモが主食として使われなくなったため、この欠点は他の食事によって補うことができます。

3. 健康のヒント

サツマイモには食物繊維、カロチン、ビタミンA、B、C、E、カリウム、鉄、銅、セレン、カルシウムなどが含まれており、栄養価が高く、世界保健機関が選んだ「ベスト10野菜」のチャンピオンです。ただし、サツマイモにはいくつかの食べ方があることにご注意ください。

1. サツマイモに含まれるデンプン粒は高温で破壊されずに消化することが難しいため、サツマイモは食べる前に十分に蒸して調理する必要があります。

2. サツマイモには酸化酵素が含まれており、人間の消化管で大量の二酸化炭素ガスを簡単に生成することができます。サツマイモを食べすぎると、膨満感、しゃっくり、鼓腸を引き起こす可能性があります。サツマイモは糖分が多く、食べ過ぎると胃酸の分泌を刺激し、胸焼けを引き起こすことがあります。過剰な胃酸の刺激により胃がさらに強く収縮し、胃酸が食道に逆流して酸嘔吐を引き起こすことがあります。サツマイモは、胃酸を効果的に抑制する漬物と一緒に食べるのが最適です。

3. また、サツマイモには糖分が多く含まれており、一度に吸収できず、残った部分は腸内に留まり、発酵しやすくなり、腹部の不快感を引き起こします。伝統的な中国医学では、湿気が脾臓と胃を塞ぎ、気滞と食積のある人はサツマイモを食べる際には注意する必要があると考えられています。

以上は、サツマイモの健康維持の過程における効果と注意点の一部を紹介したものです。この記事で紹介したサツマイモに関する内容が、健康維持を目指す人々が健康維持の過程で体調を整えるのに役立つことを願っています。同時に、健康維持の方法を通じて体調を整えたいのであれば、日常生活の中でより多くの健康維持の知識を蓄積したほうがよいと思います。