ドリアンの果肉を掘り続けた結果、ついに6つの噂が明らかになりました！

最近、「ドリアンを食べた後はこれらの食べ物に触れてはいけない」という話題が話題になっています。

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ドリアンという果物は、「香り＋悪臭」が合わさった、好き嫌いが分かれる「神秘的」な存在です。

その「香り」を特に好む人もいれば、それを見ると鼻を覆って近づかないようにする人もいます。

人々はよくそれについて話し、それについての噂はますます多くなり、とんでもないものになってきています。

この記事では、ドリアンにまつわる誤解を解き明かします。

01

ドリアンを食べた後はお酒を飲んではいけないのですか？

噂1：ドリアンはアルコールの代謝に影響を与え、アルコールと一緒にドリアンを食べると命にかかわる可能性があるという噂があります。ドリアンとアルコールを一緒に摂取するとヒ素が発生し、中毒を引き起こす可能性があると言う人もいます。

真実：ドリアンは体内のアルコール代謝能力を低下させる可能性がありますが、その影響はわずかです。これらを一緒に食べると命にかかわったり中毒になったりするわけではありません。

まず第一に、ドリアンを食べることはアルコール代謝にいくらか影響を及ぼします。海外の研究実験により、アセトアルデヒド脱水素酵素が人体のアルコール代謝を助けることがわかった。チオエーテルなどの硫化物はアセトアルデヒド脱水素酵素の働きを阻害し、アルコール中毒のリスクを高めます。 [1]

ドリアンは硫化物含有量が比較的高い果物で、アセトアルデヒド脱水素酵素の働きを阻害し、体内のア​​ルコール代謝を低下させます。

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しかし、これらはあくまでも試験管内実験および動物実験であり、人間に直接当てはめることはできません。さらに、ドリアンに含まれる硫黄成分がアルコール代謝の活性を低下させる範囲は限られています。現実には、ドリアンを適度にアルコールと一緒に食べると命にかかわる可能性があることを証明する事例や研究は存在しません。

もちろん、ドリアンをたくさん食べたり、アルコールをたくさん飲んだりしても、必ずしも良い結果が出るとは限りません。

第二に、ドリアンとアルコールを一緒に摂取するとヒ素が発生するという噂は信憑性がありません。これら 2 つを混ぜてもヒ素は生成されません。

ドリアンを食べるとアルコールの代謝がある程度抑制されますが、一緒に食べると深刻な結果になるというわけではありません。通常および適度な量のドリアンの摂取や摂取は生命を脅かすものではありません。

02

ドリアンを食べた後は牛乳を飲んではいけないのですか？

噂2: ドリアンを食べた後牛乳を飲むとコブラよりも有毒だと言われています。

真実：安心して飲んでください。毒ではありません。

原因は噂だった。中国人観光客がタイ旅行中にドリアンを大量に食べ、牛乳を飲んだため、カフェイン中毒と血圧の上昇を引き起こし、最終的に突然死に至ったという。

実際、牛乳とドリアンを一緒に飲んでもカフェインは生成されず、カフェイン中毒も起こりません。

これら 2 つを一緒に食べると有毒だとしたら、ドリアン ミルク、ドリアン ヨーグルト、ドリアン ミルフィーユ、ドリアン トフィー、ドリアン アイスクリームはどうでしょうか?

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したがって、ドリアンを食べることを心配せずに牛乳を飲むことができます。

噂されているケースについては、たとえ本当にあったとしても、他の原因による突然死に過ぎないのに、ドリアンと牛乳が一緒に非難された。

03

ドリアンを食べながらカニを食べてはいけないのですか？

噂3：カニとドリアンは相性が悪く、一緒に食べると胃の不快感を引き起こしやすく、下痢を引き起こすこともあるという噂があります。

真実：食品の不適合性などというものは存在しません。材料が清潔で衛生的であれば、一緒に食べることができます。

まず第一に、食べ物の相性の悪さというものは存在しません。ドリアンとカニは当然相性が悪いということはありません。

噂にある胃の不快感や下痢については、カニが十分に調理されていなかったり、清潔に扱われていなかったり、食べ物が腐っていたりすることが原因である可能性があります。

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また、ドリアンとカニを大量に同時に食べると、胃腸の消化に負担がかかり、引き起こされることもあります。

04

ドリアンを食べた後はコーラを飲んではいけないのですか？

噂4: コーラはカフェインを含む炭酸飲料であり、カフェインとドリアンを一緒に摂取すると心臓病を引き起こし、突然死につながる可能性があると信じている人もいます。

真実：一緒にやってもいいですが、ドリアンを作り続けたり、コーラを飲み続けたりしないでください。

これは、ドリアンと牛乳を一緒に食べると中毒になるという噂に似ていますが、どちらもカフェインが原因と言われています。

コーラにはカフェインが含まれていますが、カフェインがドリアンの成分と反応して有毒物質を生成するという証拠は今のところありません。

たとえこの2つを一緒に食べると不快感を覚えるとしても、それは高脂肪・高糖質のドリアンをたくさん食べながらコーラをたくさん飲むことで、消化不良や膨満感などの症状を引き起こすからかもしれません。これは不適合性や毒性によるものではありません。

05

ドリアンを食べるときは牛肉や羊肉は食べられないのですか?

噂5：ドリアンをよく食べる人は、ドリアンと牛肉や羊肉などを一緒に食べると「熱」が出て鼻血やニキビができやすくなるので、一緒に食べてはいけないと聞いたことがあるかもしれません。

真実：ドリアンを食べることで生じる「辛さ」は牛肉や羊肉とは何の関係もなく、この2つは一緒に食べることができます。怒りたくなかったら、食べる量を減らしましょう。

実は現代医学には「熱くなる」という概念はありません。一般的に、歯茎の腫れや痛み、口の乾燥、喉の痛み、赤や黄色の尿、口内炎、乾燥した便、顔のニキビなどの症状を「怒りっぽい」と呼びます。

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これはドリアンを牛肉や羊肉と一緒に食べたからではありません。ドリアンを単独で食べると、いわゆる「熱」症状を引き起こすこともあります。これは主に、ドリアンには糖分、脂肪、カロリーが多く含まれているからです。多量の糖分は細胞の浸透圧を高め、喉の乾燥を招き、口内や喉、歯茎などに不快感を引き起こし、ニキビのリスクも高まります。

ドリアンには、ショ糖、ブドウ糖、麦芽糖に加えて、果糖も含まれています。過剰摂取は人体に急性炎症を引き起こす可能性があります。

そのため、ドリアンを一度に大量に食べすぎると、牛肉や羊肉のどちらと一緒に食べても「辛さ」を感じてしまいます。

喉の痛みを避ける最善の方法は、一度に食べる量を減らすことです。

06

ドリアン1個 = 鶏3羽？

噂 6: ドリアン 1 個は鶏 3 羽に相当するため、「ドリアン 1 個の栄養価は鶏 3 羽の栄養価に相当します」という意味になります。

真実：これは真実ではありません。鶏肉にはドリアンよりも多くの栄養素が含まれています。

実際のところ、このような比較は意味がなく、両者の栄養価を比較することはできません。結局のところ、一方は果物であり、もう一方は肉です。

鶏肉と比較すると、ドリアンは100グラムあたりのエネルギー量がほぼ同じで、重量もほぼ同じです。

可食部が 6 ～ 7 キログラムある大きなドリアンと、可食部が 2 ～ 3 キログラムある小さな鶏を比較しない限り、カロリー量は「ドリアン 1 個は鶏 3 羽に相当する」という記述と一致する可能性があります。

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その他の栄養素に関しては、鶏肉の脂肪、タンパク質、コレステロール、ナイアシン、鉄、亜鉛などの含有量はドリアンよりも高くなっています。 「ドリアン 1 個は鶏 3 羽に相当する」というわけではありません。

要約:

ドリアンに関するこれらの噂は信憑性に欠けますが、一度にドリアンを食べすぎることはお勧めできません。

やはりカロリーが高いです。ガチョウの卵ほどの大きさのドリアン一個を食べると、ご飯一杯分のカロリーとほぼ同等になります。食べ過ぎると本当に太ってしまいますよ！

それに、ドリアンを一度にたくさん食べると飽きてしまうのではないでしょうか？

参考文献:

[1] .Iciek M、Górny M、Bilska-Wilkosz A、Kowalczyk-Pachel D. アルデヒド脱水素酵素は硫黄化合物によって阻害されますか?インビトロおよびインビボ研究。アクタバイオキムポル。 2018;65(1):125-132.土井:10.18388/abp.2017_2324

[2] ヤン・ユエシン中国食品成分表第6版第1巻[M]。北京大学医学出版、2018年

[3] ヤン・ユエシン中国食品成分表第6版第2巻[M]。北京大学医学出版、2019年

著者: 薛清馨、国家衛生委員会の最初の栄養指導員の一人、中国の登録栄養士

レビュー |張娜、北京大学公衆衛生学院准研究員、博士課程指導者

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