花椒の栄養価

花椒については、多くの人が料理の調味料としての使用に限定して認識しています。花椒には多くの機能があることをほとんど知りません。この記事で紹介する花椒の栄養価は、これまで出会ったことのないものです。また、花椒の機能をよりよく発揮するためのいくつかの食べ方も紹介します。お役に立てば幸いです。以下に示す結果はすべて、私たちの先祖が実験を通じて得たものです。

花椒には多くの効能があり、日常生活の中でゆっくりと探求することでしか発見できません。十分に注意していれば、花椒の栄養価を簡単に発見できます。これは長いプロセスですが、成功することを願っています。

花椒の価値と用途：

Zanthoxylum bungeanum は辛くて、温かくて、有毒です。クリア。王夢英は「食べ過ぎると熱が出る」と信じていた。 『本草経』には「肺や胃に熱があったり、咳や痰が出たり、咳をして血を吐いたりする場合は、塩辛い食べ物を食べてはいけない」と警告されている。結核患者も塩辛い食べ物を避けるべきだ。

サンショウは辛くて熱い性質があり、脾臓と胃の経絡に入ります。芳香性健胃、中を温めて寒を払う、湿を消して痛みを和らげる、虫を殺して解毒する、痒みを和らげて魚臭を取り除くなどの効果があります。主に嘔吐、風寒湿関節痛、歯痛などの症状の治療に使用されます。

李時珍の『本草綱目』によれば、「ザンショウは歯を強くし、髪を黒くし、視力を改善し、長期摂取により顔色を良くし、老化を遅らせ、寿命を延ばし、精神を強くする」とある。

【性質】辛味、熱性。食欲を刺激し、体を温め、痛みを和らげ、寄生虫を追い出す効果があります。

【参考】ザンショウには揮発性油が含まれており、その主成分はゲラニオール、リモネン、リン、鉄などです。ピーマンの種子には、主にイサネトール、ベルガモットラクトン、安息香酸などの揮発性油が含まれています。

ゲラニオールは少量であれば腸の運動性を高めますが、多量であれば腸の運動性を阻害します。溶血性連鎖球菌、黄色ブドウ球菌、肺炎球菌、赤痢菌、緑膿菌、チフス菌などに対する抑制効果があります。豚回虫を殺す効果があります。局所麻酔・鎮痛効果があります。

【用途】脾胃虚弱、食欲不振、あるいは下腹部の冷痛、嘔吐、下痢、回虫による腹痛などに用いられます。

【用途】調味料、煎じ薬、粉末等として利用します。

【注意】食べ過ぎると刺激を引き起こし、エネルギーを消費し、目を傷める原因になります。

【追加処方】1. 膠木丸：枸杞子60g、山椒30g。細かく粉砕し、酢ペーストで錠剤にして、1回あたり6〜9gを温水で服用します。

「普済坊」に由来。この処方では、Atractylodes lancea を使用して脾臓と乾湿を強化し、Zanthoxylum bungeanum を使用して寒さと乾湿を解消します。脾胃の陽虚、寒湿の障害、水様性下痢、食物の消化不良などに用いられます。

2. ごま油と花椒：フライパンに適量のごま油を熱し、花椒2gを加え、香りが立つまで炒め、花椒を濾し取り、油を取り、2〜3時間の間隔を空けて2回飲みます。

このレシピでは、主に花椒を使って回虫を駆除し、痛みを和らげます。一方、ごま油は腸を滑らかにして排便を促進し、回虫の駆除に役立ちます。回虫症による腸閉塞に用いられます。

「寿油神方」は、胡椒の実を揚げて油を抽出し、熱いうちに酒を注いで飲むことで「寒虫心痛」を治療します。花椒の使用目的は上記と同じです。

花椒は本来、辛くて温かくて有毒ですが、他の食品と一緒に調理すると、これらの欠点が解消され、むしろ花椒の長所が発揮され、体の冷えを消し、湿気を取り除き痛みを和らげ、虫を殺して解毒し、かゆみや魚臭を和らげます。主に嘔吐などの症状の治療に使用されるため、花椒の効果を注意深く見極めることが良い選択です。