『永遠の月』に出てくる桑酒はどんな貝ですか？

最近、ファンタジードラマ「張悦金明」がYoukuで放映され、予想外に珍味であるあさり春雨の人気を博した。劇中のヒロイン「桑久」は「モヘ貝族」の王女であり、動物分類学の観点から見ると、この劇のヒロインは「二枚貝の精霊」であると理解できます。

ドラマのカップルが好きなネットユーザーにとって、最も馴染みのある二枚貝はおそらく「ハマグリ」だろう。そのため、二枚貝のファンは「あさりファン」とも呼ばれ、最近ではフードデリバリープラットフォームでの「あさりファン」の売上も大幅に増加していると言われています。一部の店では、注目を集めるため、販売する「あさり扇」を「尚九澄ましあさり麺」「莫河家肖像あさり麺」「明爺（ドラマの男性主人公）悲しきあさり麺」など、ドラマの登場人物の名前にちなんで改名した。

しかし、疑問は、尚九姫はどんな種族なのかということです。彼女とクラムヌードルの「クラム」は同じ家族ですか？

01

桑久姫ってどんな貝ですか？

モヘ・クラム族の名前は川とハマグリに由来しています。一方、ドラマに出てくる尚九姫の貝殻は長さ約20センチで、表面は白く、内側は美しい光沢がある。このことから、尚九姫は淡水域に生息する貝類であることがわかります。

劇中で桑酒を作るために使われたハマグリの貝殻。画像出典: シリーズのスクリーンショット

ハマグリは、軟体動物門二枚貝綱ムール貝目の約 1,000 種の総称であり、淡水域で最も一般的な軟体動物の一種です。大部分は淡水域にのみ分布し、河口にはごく少数のハゼが生息している。

中国は世界で最も豊富な河川貝の個体数を誇る国の一つです。河川貝類の研究者郭良氏は著書『河川貝類』の中で、中国産の貝類145種を記録しており、そのうち102種は既知の種で、世界で知られている貝類982種の約10.3%を占めている。

生息地の多様性により、カワハマグリの種によって形、大きさ、殻の装飾が大きく異なります。

Sinosolenaia carinata は鋭いナイフのような細長い殻を持ち、長さは 41cm 以上に達することもあります。これは中国で知られている最も長い川貝です。

龍骨マテ貝。画像出典: DOI:10.37828/em.2021.39.1

シノヒリオプシス・クミンギの殻はわずかに三角形をしており、殻の片側は帆のように異常に伸びています。真珠を育てるために人工的に栽培されることが多い。

三角の扇状の貝。画像出典: Wikipedia

クリスタリア・プリカータはわずかに長楕円形をしており、中国で知られている最大の川貝です。大きな個体では体重が5kgを超えることもあります。また、揚子江流域で最も一般的な川貝の一つでもあります。

プリーツクラウンクラム。画像出典: Wikipedia

ハマグリの殻は3層構造になっています。最も外側の層は繊維質の「クチクラ」で、殻の表皮であり、通常は茶色または暗褐色です。真ん中は白い「柱状層」で、これが殻の本体である殻層です。最も内側は「真珠層」で光沢があります。

これを読んで、あなたはきっと困惑するでしょう。しかし、劇中では尚九公主の甲羅は白いのです！これはおそらく、製作者が黒褐色のキューティクルが見栄えが良くないと感じ、小道具の貝殻を磨いて白い角柱状の層を露出させたためだと思われます。

それで、尚九姫はどの種類の貝である可能性が高いでしょうか?

劇中の小道具はやや長方形の形をしています。手とボウルを参考にすると、殻の長さは少なくとも20cmであると大まかに推測できます。一般的な種類のカワハマグリの中で、最も該当する可能性が高いのはCordon rufousです。

もちろん、これは劇中のイメージに基づいた推測に過ぎません。本当に種と一致させたいのであれば、尚九姫に出てきてもらい、遺伝子の比較を行って分子レベルで確認したほうがよいでしょう。

画像出典: シリーズのスクリーンショット

02

「60歳」とはいったい何でしょうか？

「花ハマグリ」（場所によっては花ハマグリとも呼ばれる）は、軟体動物門二枚貝綱アカガイ目アカガイ科の一部の種の総称である。これらはすべて海洋生物ですが、最も一般的なのはアサリ（Ruditapes philippinarum）です。

色鮮やかなフィリピン産ハマグリ。画像出典: Wikipedia

沿岸部には、ニガキハマグリ（Macridiscus aequilatera）、半布ハマグリ（Macridiscus donacinus）、ミドリハマグリ（Cyclina sinensis）など、地域特有の「花ハマグリ」も生息しています。

貝殻が横に扁平で模様が多いのが共通の特徴で、総称して「花蛤」（またはハマグリ）と呼ばれています。

等辺浅い貝。写真はインターネットから

半葉のハマグリ。画像出典: conchology.be

緑のハマグリ。画像出典: Wikipedia

マニラ貝を例に挙げてみましょう。この貝類には、さまざまなアミノ酸、微量元素、豊富なタンパク質が含まれています。高品質かつ安価な魚介類として、誰からも愛されています。最も人気のあるシーフード料理を選ぶとしたら、それは間違いなくフライドクラムでしょう。

近年では「あさりパウダー」も各地で花開いてきました。ネットユーザーが投稿した「あさり粉」の写真から判断すると、ほとんどの「あさり」はアサリで、少数はハマグリ（Paratapes undulatus）である。

波打つパフィア貝。画像出典: Wikipedia

03

「花蛤」と「川蛤」は同じ科ですか？

どちらも二枚貝ですが、ハマグリとカワハマグリはまったく異なります。一般的に言えば、明らかな違いは 3 つあります。

まず、配布エリアが異なります。すべての「ハマグリ」は海洋性で、海水（または汽水）に生息しますが、「川ハマグリ」はほとんどが淡水域にのみ生息します。

第二に、分類ステータスが異なります。 「花蛤」はハナガイ目に属し、「川蛤」はウニガイ目に属し、「遠い親戚の中の遠い親戚」としか考えられません。

最後に、サイズの違いです。 「花蛤」は比較的小型で、殻の長さは通常5cmを超えないが、劇中の「川蛤」はより大型で、殻の長さは20cm近くある。

興味深いことに、「貝粉」のほかにも、多くのネットユーザーは劇中の尚九公主のために「家族探し」をするために、いくつかの軟体動物やその殻の写真を撮った。

私たちは貝類学者の何静氏を招き、写真に写っている種の予備的な確認を行ってもらった。写真のうち 2 枚に写っている種は、どちらもオナガザル目オナガザル科に属します。生物の分類用語では、分類単位であるファミリーの名前は「ファミリー」という言葉に由来しています。この意味で、彼らはまさに尚九公主の「家族」なのです。

画像出典: Weiboスクリーンショット

しかし、もう一方の写真には基本的にカタツムリが写っています。ある種の豪華な大型貝を除いて、残りは基本的に腹足類に属し、間違いなく尚九姫とは5世代離れています。

画像出典: Weiboスクリーンショット

04

尚九姫は真珠を持っていますか？

尚九姫は「精霊となった川貝」なので、当然新たな疑問が湧いてきます。彼女は真珠を生み出すことができるのでしょうか？

真珠に関して広く信じられている誤解が 3 つあります。

まず、真珠を生産する貝類はほんの数種だけです。

第二に、真珠は貝の外套膜に砂が含まれることで形成されます。

第三に、真珠は通常、丸型、楕円形、または洋ナシ型です。

実際にはそうではありません。

まず、理論的には、すべての軟体動物は外套膜を持ち、真珠層を分泌できるため、真珠を生産できます。第二に、天然真珠のほとんどは寄生虫によって生じ、砂粒子によって生じるものはごくわずかです。最後に、真珠の形は「トリガー（引き金源）」に関係しているので、奇妙な形をしているのは正常です。

現在一般的な丸型、楕円形、洋ナシ型は、ほとんどが人工的に栽培され、商品化のために選別されています。

養殖真珠貝。著作権画像、転載禁止

尚九公主が「襞冠貝の精霊」であるかどうかに関わらず、軟体動物である限り、真珠を生産する可能性を秘めている。おそらく、ドラマで言及された桑酒「仙水」とは、ドラマのファンたちがこの「蛤粉」の中から食べた真珠のことなのでしょう。

実際、カワハマグリは絶滅の危機に瀕したり絶滅したりする可能性が最も高い動物のグループの一つです。地球規模の気候変動、近代的な開発、汚染、漁業、そしてカワハマグリと絶対寄生関係にある在来魚の絶滅などの要因の影響により、ますます多くのカワハマグリの個体群が絶滅の危機に直面しています。 IUCN絶滅危惧種レッドリストによると、約200種のハマグリが絶滅の危機に瀕している。 2008 年現在、世界中で 37 種のハマグリが絶滅し、168 種が絶滅の危機に瀕しています。

おそらく劇中の「般若浮世」という幻想の世界では、私たちはただ貝類の絶滅をただ見ているだけかもしれませんが、現実の世界では、私たちはまだ最大限の努力をして、川の貝類の繁殖と生存に貢献する機会を持っています。

著者: 劉毅、厦門大学環境科学博士、マングローブ保全同盟会長兼事務局長

査読者: 曽燕、中国科学院動物学研究所上級エンジニア