高血圧を食事療法で治療する方法

高血圧はよくある慢性疾患です。高血圧が引き起こす心血管系および脳血管系の合併症は、人々の健康を深刻に危険にさらします。高血圧の予防と治療については学ぶべきことがたくさんありますが、高血圧を予防し治療するためのシンプルで効果的な方法である、1日3回の食事から始めることができます。

熱を制御する

カロリーをコントロールすることで、息切れや胸の圧迫感などの臨床症状を改善できます。腸の蠕動運動を促進し、コレステロールの排泄を促すデンプン、小麦粉、トウモロコシ、キビ、オート麦などの植物繊維が豊富な食品を摂取することが推奨されます。また、血中脂質の増加を引き起こしやすいブドウ糖、果糖、蔗糖の摂取を控えることが推奨されます。

脂肪を制限する

食事中の動物性脂肪の摂取は制限されるべきです。調理には植物油を使用し、コレステロールを1日あたり300 mg未満に制限します。魚をもっと食べるといいでしょう。海水魚には不飽和脂肪酸が含まれており、コレステロールを酸化して血漿コレステロールを低下させます。また、血小板凝集を長引かせ、血栓症を抑制し、脳卒中を予防します。

魚肉にはリノール酸も多く含まれており、これは微小血管の弾力性を高め、血管の破裂を防ぎ、高血圧の合併症を防ぐ役割を果たします。

適量のタンパク質

かつては高血圧患者には低タンパク質食が重視されていましたが、現在では慢性腎不全を併発していない限り、一般的にタンパク質摂取を厳しく制限する必要はないと考えられています。高血圧患者にとって理想的な1日のタンパク質摂取量は、体重1キログラムあたり1グラムです。植物性タンパク質は50%を占めるべきであり、大豆タンパク質が最適です。大豆タンパク質には抗高血圧作用はありませんが、脳卒中の発生を予防することができ、これは大豆タンパク質のアミノ酸組成に関係している可能性があります。また、週に2〜3回魚タンパク質を摂取すると、血管の弾力性と透過性が向上し、尿中へのナトリウム排泄量が増加し、血圧が下がります。また、脱脂乳、ヨーグルト、牛乳豆腐、海水魚など、チロシンを豊富に含む食品を多く摂取するように注意する必要があります。高血圧や腎不全がある場合は、タンパク質の摂取を制限する必要があります。

塩分を減らしてカルシウムを多く

カリウム塩はコレステロールの排泄を促進し、血管の弾力性を高め、利尿作用があり、心筋の収縮力を改善するので、ジャガイモ、サトイモ、ナス、昆布、レタス、冬瓜、スイカなど、カリウムとカルシウムが豊富な食品をもっと食べましょう。カルシウムを豊富に含む食品には、牛乳、ヨーグルト、ゴマペースト、干しエビ、緑黄色野菜などがあり、心臓血管系を保護する効果があります。緑の葉野菜、キビ、そば、豆、豆製品など、マグネシウムを豊富に含む食品を選びましょう。マグネシウム塩は血管を拡張して血圧を下げる効果があります。

ナトリウム塩の摂取を適切に減らすと、血圧を下げ、体内のナトリウムと水分の保持を減らすのに役立ちます。 1日の塩分摂取量は5グラム未満、醤油は10ミリリットル未満にしてください。料理を調理した後、味付けの目的で塩や醤油を加えることができます。最初に炒めてから塩や醤油で食べることもできます。食べ物に含まれるナトリウム含有量にも注意する必要があります。たとえば、麺類にはナトリウムが多く含まれています。パンを蒸すときはアルカリの使用を避け、代わりにイーストを使用してください。無塩醤油などの市販の塩代替品は高血圧患者に有益です。

果物や野菜をもっと食べましょう

新鮮な緑の野菜や果物を多く食べると、心筋機能や血液循環が改善され、コレステロールの排泄が促進され、高血圧の発症を防ぐことができます。スープに含まれる窒素抽出物が増えると、体内の尿酸値が増加し、心臓、肝臓、腎臓への負担が大きくなる可能性があるため、スープは控えめに摂取してください。

アルコール、濃いお茶、コーヒーなど神経系を刺激する食べ物は避けてください。特に喫煙者にとっては害が最も大きいので、断固として禁煙する必要があります。