よくオナラをする友達は、この7つのことに気をつけてください！

あなたたちのうち、異常に頻繁にオナラをする友達はどれくらいいますか?一人でいるときにオナラをするのは大丈夫です。結局のところ、それに耐えるのはあなただけです。

しかし、人前で頻繁にオナラをすると、本当に恥ずかしいことになります。おそらく、地面に3ベッドルームのアパートを足で掘り出すこともできるでしょう。

おならは主に、私たちが食べる食べ物に含まれる成分が腸内細菌によって分解され、ガスが発生することで発生します。その後、ガスは胃腸の蠕動運動によって体外に排出され、おならとなります。また、食事中に空気を飲み込むこともおならに関係しています。

オナラが好きならどうすればいいですか?オナラの回数を減らすために生活の中で何に注意すべきでしょうか？この記事では、おならに関する事柄についてお話します。

早く食べる

食べるのが早すぎたり、食べながら話し続けたりすると、食べ物と一緒に空気も飲み込んでしまい、おならが出る可能性が高くなります。急いで食べることに慣れている人は、おならをしがちです。

したがって、おならを減らしたいのであれば、まず食べるスピードをコントロールし、ゆっくり噛むようにしなければなりません。

これにより、おならが減るだけでなく、食欲を効果的にコントロールし、食べ過ぎを防ぎ、体重をコントロールし、食後の血糖値をコントロールしやすくなるなど、他の利点も得られます。

豆

大豆オリゴ糖は、大豆、ひよこ豆、レンズ豆、緑豆などの豆類に含まれており、水溶性食物繊維の一種です。大豆オリゴ糖には主にスタキオース、ラフィノース、スクロースが含まれており、特にラフィノース系の糖は、人間や動物の鼓腸を引き起こす主な成分であると一般に考えられています。 [1]

ラフィノースを消化するにはα-1,6-ガラクトシダーゼが必要ですが、人間の腸粘膜にはこの酵素がないため、摂取したラフィノースは腸で分解できず、腸内の微生物によって分解されます。同時に二酸化炭素と水素、そして少量のメタンガスが生成され、おならを通して体外に排出されます。 [1]

人体にガスを発生させる大豆オリゴ糖に加えて、豆にはヘミセルロースや難消化性デンプンなど、膨満感を引き起こす可能性のある他の成分も含まれています。脱糖大豆残渣のどの成分が腹部膨満を引き起こすのかはまだ不明であり、さらなる研究が必要です。

豆類を食べた後におならが出る現象を軽減したい場合は、北豆腐、豆乳、乾燥豆腐、豆腐皮などのさらに加工された大豆製品を食べるようにしてください。ラフィノースとスタキオースは可溶性糖であるため、ほとんどの豆は加工する前に完全に浸す必要があります。水溶液を捨てることで大豆の糖分を大幅に減らすことができます。

研究者の中には、豆を水に浸し、豆と水を1:10の割合で煮沸したところ、豆に含まれるガスの糖分の33%～59%を除去することができた人もいます。豆を発芽させるとラフィノース含有量が減り、膨満感が軽減される可能性もあります。 [1] さらに、発酵は大豆製品の風味と栄養を改善するだけでなく、豆類に含まれる鼓腸成分を減らすか除去します。例えば、黒豆、納豆、豆腐、臭豆腐、味噌など。

サツマイモ食品

サツマイモ、紫イモ、ジャガイモなどのサツマイモ食品を食べすぎると、頻繁にオナラをするようになります。これらの食品に含まれるサツマイモのでんぷんが、摂取後に膨満感を引き起こす主な原因です。サツマイモのでんぷん含有量が多いほど、膨満感を引き起こす可能性が高くなります。 [2]

しかし、サツマイモ食品は蒸したり茹でたりといった熱処理を施されると、デンプン含有量や構造が変化し、膨満感が大幅に軽減されます。 [2] 時々または少量であれば、明らかな胃腸の不快感を引き起こすことはありません。

しかし、サツマイモを一日三食の主食にしたり、ジャガイモ料理を頻繁に食べると、人間の腸内で発酵により水素やメタンなどのガスが継続的に生成されます。

一度効果的に代謝されなくなると、これらのガスは体内に日々蓄積され、最終的には腹部の膨張、胃腸の不快感、頻繁な放屁などを引き起こします。

他の研究では、サツマイモ食品を電子レンジで処理すると膨張度合いをより効果的に軽減できることが指摘されています。これは、電子レンジは熱処理を実現するだけでなく、超微粉砕と照射によってサツマイモの膨張度合いをある程度軽減できるためです。 [2] そのため、ジャガイモを食べてオナラを減らしたいのであれば、ジャガイモを調理するだけでなく、食べる量を1日あたり最大100グラム、つまり女性の拳1個分程度までに抑える必要があります。

牛乳

牛乳には乳糖が含まれており、牛乳を飲んだ後に明らかな腹部の膨満感、さらには腹痛や下痢を経験する人は多くいます。これは主に、これらの人々が腸内で乳糖を分解するラクターゼを欠いているためです。乳糖は通常は分解されないため、腸内の他の微生物によって分解され、利用されます。乳糖は大腸細菌による発酵後に短鎖脂肪酸、水素、メタン、二酸化炭素を生成し、大腸内の圧力と腸の通過時間を増加させます。発酵により酢酸、プロピオン酸、酪酸、乳酸などの酸性成分も生成され、腸をさらに刺激します。

そのため、乳糖不耐症の人は牛乳を飲むと腹痛、鼓腸、下痢などの症状を経験します。このような人は、牛乳を飲むときは乳糖を含まない牛乳、チーズ、ヨーグルトを選ぶのが最適です。

硫化物を含む野菜

おならの中にはただのガスもありますが、非常に致命的で生物兵器のような悪臭を放つものもあります。通常、おならには窒素、水素、二酸化炭素、メタン、酸素が含まれており、これらは無臭です。しかし、おならにインドール、スカトール、硫化水素などの成分が含まれていると、「すぐに臭いが出てくる」という。特に硫化物を含む食品を食べたあとは、おならが特に臭くなります。例えば、玉ねぎ、ニンニク、ネギ、ニンニクの芽、ニラ、大根などの食品。

グルテンアレルギー

グルテンは主に小麦、大麦、ライ麦などの食品に含まれています。これらの食品に含まれるタンパク質成分、つまりグルテンタンパク質です。

グルテンアレルギーがある場合、これらの食品、またはこれらの食品を使用して作られたパン、蒸しパン、餃子、麺類、ケーキ、ビスケットなどの他の食品を食べた後にアレルギー反応を起こす可能性があります。

胃腸の膨満感、下痢、嘔吐などの不快な症状を引き起こす可能性があります。グルテンアレルギーがある場合は、グルテンフリーの食事を続けるのが最善です。主食としては、米、トウモロコシ、キビ、キヌア、玄米、モロコシ米、ライスヌードルなどが挙げられます。

チューインガム

ガムを噛む習慣のある人は多く、ガムを噛むと息が爽やかになるだけでなく、緊張を和らげる効果もあります。しかし、ガムを噛むと大量の空気を飲み込んでしまい、げっぷやおならの原因になることがあります。

要約: 人前で恥ずかしい思いをしたくないなら、おならの原因となる食べ物には注意しましょう!これらに注意していても、頻繁にオナラが出る場合は、早めに病院の消化器科で診察を受けることをお勧めします。

参考文献:

[1] 崔貴仁、劉暁善、辺柯、陳培暁。豆類の鼓腸に関する研究の進展[J]。農業機械、2012(21):79-82. DOI:10.16167/j.cnki.1000-9868.2012.21.021.

[2] 劉暁戦サツマイモの鼓腸因子に関する研究[D]河南理工大学、2012年。

著者: Xue Qingxin 中国栄養学会会員登録栄養士健康管理者公衆栄養士

レビュー｜国立食品安全リスク評価センターリスクコミュニケーション部部長・研究員韓宏偉