100億個の生きた細菌、飲み物の中には確かにたくさんの細菌が含まれていますが、そのうちどれだけが腸内に入るのでしょうか？

場合によっては、腸内細菌叢の不均衡によって胃の不快感が引き起こされることがあります。このとき、私たちはすぐに100億個の生きた細菌を含むプロバイオティクス飲料を思い浮かべます。

すごいですね、小さなボトル 1 本に 100 億個の生きたバクテリアが入っていて、10 本飲むと 1,000 億個の生きたバクテリアを摂取できることになります。あなたの腸はすぐに健康を取り戻しませんか？しかし、実際にこれらの飲み物を飲んでみると、想像していたような魔法のような効果はないようです。それは虚偽広告ですか?あまり。 100 億個の生きた細菌は確かに存在しますが、だからといって、その 100 億個の生きた細菌すべてが腸内に侵入できるわけではありません。いわゆるプロバイオティクスは、特定の種類の細菌ではなく、一連の細菌の総称です。これらの細菌はすべて有益な細菌であり、腸の健康に良い影響を与えるため、総称してプロバイオティクスと呼ばれています。

一般的なプロバイオティクスには、乳酸菌、連鎖球菌、ビフィズス菌などがあります。

これらの細菌には共通の特徴が 1 つあり、それは生息環境に対する要求が比較的高いことです。試験管内環境では、これらの細菌は温度に非常に敏感です。周囲の温度が10度を超えると、多くのプロバイオティクスが死滅します。人間の腸内の温度も30度以上なのに、なぜプロバイオティクスは死なないのか不思議に思うかもしれません。ここで話題にしているのは保管温度です。簡単に言えば、温度が 10°C を超えると、飲料に含まれるプロバイオティクスは餓死してしまいます。

したがって、プロバイオティクスの製造、保管、輸送の全過程を通じてコールドチェーンを維持する必要があります。周囲の温度が高くなりすぎると、プロバイオティクス飲料はすぐに普通の砂糖水になってしまいます。

消費者として、プロバイオティクス飲料の保管および輸送プロセス全体を知ることは不可能ですが、少なくとも購入時には、これらの飲料は冷蔵庫に保管する必要があります。そうでない場合は、購入しない方がよいでしょう。プロバイオティクスは高温に適応するのが難しく、低温にも弱いです。飲料が凍ると、プロバイオティクスの細胞膜が破裂し、高温環境よりもプロバイオティクスの死滅が進みます。したがって厳密に言えば、プロバイオティクス飲料は、100億個の生きた細菌が実際に飲めるように、製造開始から最終摂取まで常に4°C〜8°Cの環境で保管する必要があります。

しかし、100億個の生きた細菌を飲んだとしても、そのすべてが腸に届くわけではありません。

プロバイオティクスは体内に入った瞬間から多くのチェックポイントを通過する必要があり、その最初のチェックポイントは口腔です。 「病は口から来る」ということわざがありますが、実は唾液にはリゾチームが含まれており、口の中で多くの細菌が死滅するため、細菌が口から体内に入ることはそれほど容易ではありません。もちろん、病原菌だけでなくプロバイオティクスも殺菌します。プロバイオティクス飲料が口の中に長く留まるほど、より多くのプロバイオティクスが死滅すると言えます。

多大な損失を被った後、プロバイオティクスはようやく胃に到達しましたが、そこでの状況は口の中よりもさらに悪かったです。

私たちの胃の中には大量の胃酸があり、胃酸はpH値が1未満の強酸です。病原菌であろうとプロバイオティクスであろうと、胃酸のバリアを通過するのは困難です。したがって、プロバイオティクスを補充し、腸内細菌叢を調整するために使用されるすべての医薬品は、胃のバリアを損傷なく通過できるように、腸溶性コーティングされた錠剤であることがわかります。飲料中のプロバイオティクスは外側の膜で保護されていないため、胃酸に浸されると大幅に失われます。

しかし、損失は大きいものの、完全な損失ではありません。少量のプロバイオティクスは最終的には腸に到達するため、プロバイオティクス飲料がまったく役に立たないというわけではありません。

最終的に腸に到達するプロバイオティクスの数は比較的限られているため、飲料を 1 本か 2 本飲むだけでは腸の健康を回復することは不可能です。プロバイオティクス飲料の健康上の利点は、長期間にわたって摂取した場合にのみ明らかになります。しかし、長期にわたる飲酒は、過剰な糖分摂取という別の問題を引き起こします。発酵後、プロバイオティクス飲料は非常に酸っぱい味になることを知っておく必要があります。この味を隠すために大量の砂糖が加えられます。そのため、プロバイオティクス飲料の味はそれほど甘くありませんが、実際の糖分含有量は他の種類の飲料に比べて劣っていません。したがって、プロバイオティクス飲料であろうと他の飲料であろうと、その健康上の利点に焦点を当てないでください。それはただの飲み物です。気に入ったら飲んで、気に入らなかったら忘れてください。その主な機能は健康管理ではなく幸福を高めることです。

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