七面鳥はなぜ「Türkiye」と呼ばれるのでしょうか?それはハゲのせいです…

感謝祭がやって来ました。アメリカ人にとって感謝祭はクリスマスに匹敵する大切な祝日だが、食通の私たちはテーブルの上の脂ぎったローストターキーをじっと見つめるばかり…しかし、食べ始める前に口の端に垂れたよだれを拭いて、この巨大な「外国産チキン」の物語を見てみましょう。

マクダルの究極の夢は、母親に七面鳥を焼いてもらうことだ |アニメーション「マクダル」

七面鳥はなぜ「Türkiye」と呼ばれるのでしょうか?

七面鳥（Meleagris gallopavo）はアメリカ原産の大型のキジ科の鳥です。英語名は「Turkey」です。はい、その通りです。この「トルコ」は「トルコ」という国です。なぜ国と鶏の名前が同じなのでしょうか？これは実のところ完全な誤解です。

16 世紀、トルコの商人はアフリカ原産のホロホロチョウ(Numida meleagris) をヨーロッパに販売しました。ヨーロッパの人々は、この鶏はトルコ人によって持ち込まれたので、「七面鳥」と呼ばれるべきだと考えました。その後、スペインの入植者たちがメキシコから地元民が飼育していた七面鳥を持ち帰り、徐々にヨーロッパ全土に広まっていきました。

七面鳥は家禽類の中でもユニークな骨格を持っています |ピクサベイ

七面鳥とホロホロチョウは見た目が似ており、どちらも大きくて頑丈な、毛のない鶏であるため、ヨーロッパ人はこの2つを混同し、七面鳥もホロホロチョウの一種であると考え、七面鳥を「七面鳥」または「インドの七面鳥」とも呼びました。これは後に「七面鳥」に簡略化されました。このことについて誰が責められるでしょうか?二人ともハゲだからね…今日、ホロホロチョウの英語名は「Guineafowl」で、これはポルトガル商人が西アフリカからホロホロチョウを持ち込んだときに使った名前です。文字通り「ホロホロチョウ」を意味し、そのため七面鳥は「ターキー」という名前を使い続けています。

これら 2 種類の鶏の関係は、ラテン語の学名にも反映されています。ホロホロチョウの学名は Numida meleagris、七面鳥の学名は Meleagris gallopavo です。七面鳥の属名がホロホロチョウの種名に由来していることは容易に理解できますが、これは当時の生物学者がこの大型のアメリカの「キジ」をどのように見ていたかを直感的に反映しています。

実際、ホロホロチョウは七面鳥よりずっと小さいのですが、あなたたち二人ともハゲだと言ったのは誰ですか? |ピクサベイ

七面鳥の種名「ガロパボ」も非常に興味深いです。ご存知のとおり、フランス人は自分たちを「ガリアの雄鶏」と呼んでいます。ラテン語で「gallo」は「雄鶏」を意味します。 「pavo」は「孔雀」を意味し、孔雀の属名でもあります。緑孔雀の学名はPavo muticusです。したがって、七面鳥の学名は「孔雀のようなホロホロチョウ」を意味し、雄の七面鳥が誇示したり求愛したりするときに孔雀のように羽を広げるという事実を指しています。

それはホロホロ鳥でも七面鳥でもありません。

多くの資料では、七面鳥を紹介するときに、「七面鳥は、吐き出し鶏としても知られています。」と書かれています。 「寿」とは、古代の人々が翡翠のペンダントや印章を吊るすために使用した絹のリボンを指します。スピットアウトチキンとは、その名の通り「リボンを吐き出す鶏」のこと。このかなり古風な名前は七面鳥の古代の名前なのでしょうか? 「屠首鶏」を検索したところ、この名前が多くの古代中国の書物に登場していることが分かりました。

例えば、唐代の『邑陽雑語』にはこうあります。

由布県の南の山に鳥がいます。時々、数センチの長さで、鮮やかな赤色で、リボンのような形をした何かを吐き出すので、リボン吐き鳥と呼ばれています。

明代本草綱目：

串刺しリボンチキンは、首に鞭があり、その中に通常は見えない肉のリボンが入っています。春と夏の晴れた日には、太陽に向かって振ります。まず、頭のてっぺんに長さ約2インチの緑色の角が2本現れ、次に顎の下のリボンがゆっくりと伸びます。長さと幅はほぼ1フィートで、赤と緑の色彩が鮮やかです。しばらくすると完全に引っ込んで見えなくなります…

前述のように、七面鳥はアメリカ原産で、16 世紀にヨーロッパに導入されました。 16世紀は中国の明王朝の頃です。当時の中国人は七面鳥についてどうやって知ったのでしょうか?たとえ中国に七面鳥がいたとしても、それ以前の記録はどこから来たのでしょうか?さらに、『本草綱目』には「八峡と福建省および広東省の山岳地帯に起源を持つ」と明記されており、これは明らかにトスカーナ鶏が中国原産の鳥であることを意味しています。

アメリカの動物学者ダニエル・ジロー・エリオットが描いた鳥は、古代中国の「闘鶏」バージョンです。誰だ？ |ウィキメディア・コモンズ

調査を続けると、より詳細な記録が明らかになりました。清朝の康熙帝の治世中、宮廷画家である蒋希庭が『鳥帖』という本を著した。彼は西洋の絵画技法を取り入れており、描いた鳥は非常に写実的でした。この本では「トゥショウチキン」について非常に詳しく説明されています。

黄色い光輪のある黒い目、緑の頬、青いくちばし、緑のくちばしの根元、前から頬の後ろにかけての黒い毛、赤い先端。首、背中、肩は黄土色と土色がかった黄色で、毛の先端には真珠のような丸い青白い点があります。腹部は黄土色で青みがかった白い斑点があり、翼と尾は黄土色がかった黒で土色の黄色の輪がある。足は鶏の足に似ており、明るいベージュ色で、ぶら下がった蹴爪があります。

この説明は七面鳥の外見とは何の関係もなく、絵画の中の「七面鳥」は七面鳥とは全く似ていません。それは実際にはトラゴパン・テミンキです。

上記の古書における「トラゴパン」の記述は、いずれも中国原産の 2 種類のトラゴパン、すなわちアカハラトラゴパンとキバハリトラゴパン(T. caboti) を指していることを明確に示しています。キバシトラゴパンは中国南東部と南部の一部に分布し、アカハラトラゴパンは南西部の広い地域に分布しています。これら 2 種のトラゴパンの雄は、喉の下と目の後ろに特別な構造の肉質の肉垂を持っており、それぞれ「肉スカート」と「肉角」と呼ばれています。肉質のスカートと肉質の角は通常は縮んでほとんど見えませんが、発情期や求愛時には膨らんで広がります。特に喉の下の肉質のスカートは、開くと赤と青になり、非常に明るくなり、口から吐き出された色とりどりの絹のように見えるため、「闘鶏」という名前が付けられています。

アカハラトラゴパンは本物の「七面鳥」です |ディック・ダニエルズ / ウィキメディア・コモンズ

アカハラトラゴパンが「リボン」を広げる |美しい中国

七面鳥の喉の下にも何層もの肉垂があります。雄の七面鳥は、くちばしの上に非常に長い肉垂れ下がっています。さらに、気分に応じて、肉垂の色が青と白から赤に非常に短い時間で変化します。 （カレンダーレディ：クロストークでは「外国の鶏は色が変わる」ということわざがありますが、これは七面鳥の肉垂が色が変わることを指しています）。これは、古代人が記録したトゥチャ族の鶏の特徴である「あごの下の肉垂は長さも幅も約 1 フィートで、赤と緑で、色が明るい」に似ています。そこで、一部の人々は強引な推測をして、この輸入種に「トゥチャ鶏」という名前を付けました。

「誰をハゲって言ってるの？怒ってるよ！ふん！」七面鳥の肉垂は興奮すると赤くなります |ピクサベイ

2 種類の真の「七面鳥」、キバシトラゴパンとアカバシトラゴパンは、それぞれ国家重点保護野生動物の第 1 級と第 2 級に指定されています。彼らは今も山や森で自由に暮らしており、人間の「囚人」となる運命から逃れている。

男性なしで子供を産むにはどうすればいいですか?

単為生殖（単為生殖とも呼ばれる）は、雌の動物の卵子が受精することなく正常な新しい個体に成長する生殖方法です。この繁殖方法は昆虫、魚類、爬虫類に広く見られます。種によってはオスが全く存在せず、個体群の存続をメスのみに頼っているものもある。

しかし、すべての鳥類や哺乳類を含むほとんどの動物は、依然として有性的に繁殖します。有性生殖は、親の遺伝子が子孫の中で組み換えられることに相当するため、子孫はより高い遺伝的多様性を持ち、突然変異を起こしやすくなります。絶えず変化する環境に直面して、種の遺伝的多様性を維持することによってのみ、環境の変化に適応することが可能になります。

ニューメキシコホイップテールトカゲ（Aspidoscelis neomexicanus）はすべてメスでオスはおらず、単為生殖によって繁殖します。 |グレッグ・シェクター/ウィキメディア・コモンズ

極端な場合には、有性生殖が個体群の存続の障害となることもあります。たとえば、メスの動物が、同じ種または近縁種のオスがいない新しい生息地に単独でやって来ます。どうして子孫を一人ぼっちにできるのでしょうか?普通の鳥や動物であれば、この血統は絶えていたでしょう。しかし、もしそれがメスの七面鳥だったら、脚本を書き直す必要があるかもしれない。

19 世紀初頭には、すでに家畜の鶏における単為生殖が報告されていました。その後、人々は七面鳥にも同じ能力があり、家禽類よりもさらに強力であることを発見しました。 1953年、米国メリーランド州ベルツビル農業研究センターの研究統計によると、ベルツビルスモールホワイトターキー（小型の家畜七面鳥）が産んだ未受精卵のうち、14％が成長して七面鳥のひなに孵化することがわかりました。ひよこはすべて雄で、正常に成長して繁殖することができます。その後、人々は単為生殖の特徴を持つ七面鳥の品種をさらに交配させ、未受精卵の孵化率は40%まで増加しました。

七面鳥を延々と食べ続ける（大間違い）... |アニメーション「マクダル」

単為生殖によって生まれた雄の子孫は、性別を除くすべての遺伝子が母親と同一であり、実際には母親のクローンと考えることができます。一部のブリーダーは、この方法を使用して、優れた特性を維持するために、単為生殖の雄の子孫と戻し交配することで優れた雌の七面鳥を精製します。この「特性」は通常、特大の胸肉を指します。結局のところ、これは七面鳥の最も重要な食用部分です。

白い七面鳥の大胸筋。この部分は乾燥しすぎていて、多くの中国人には好まれません。 |パブリックドメインの写真

七面鳥の伝説的な物語を聞いた後、テーブルの上のローストされた七面鳥を見ると、私たちは少しは七面鳥に敬意を抱くでしょうか?さあ、他の大陸から与えられた美味しい食べ物を感謝の気持ちで楽しみましょう！

著者: 南川パイナップル

カバー画像出典: pixabay

この記事は種カレンダーから引用したものです。転送を歓迎します

転載が必要な場合は[email protected]までご連絡ください。