あまり知られていないバナナの秘密

タイトルを見ると、それだけ？と思うと思います。私は毎日バナナを食べますが、どんな秘密があるのでしょうか？

そうです、バナナ、リンゴ、ナシは基本的に日常的に食べる果物の三大巨頭です。その中でもバナナは洗ったり皮をむいたりする必要がなく、非常に食べやすいことから人気があります。

毎年世界中で消費されるバナナの総数は1000億本に達し、果物全体のほぼ半分を占めています。しかし、この大きな男は、たいていは最も一般的な果物と一緒にいて、控えめな生活を送っています。実のところ、私たちが知らない秘密はまだたくさんあります。

バナナの木？実は草なんです！

最初のポイントはバナナの定義です。バナナの木は最大の草本開花植物です。ほら、ハーブだよ！バナナもショウガと多少関係のあるハーブです。

つまり、私たちがよく目にするバナナの木は、実は「木」ではないのです。バナナには木質の幹や茎がないので、地上部分はすべて一般に「球茎」と呼ばれる構造になっています。背が高くて丈夫なので、木と間違われることが多いです。実際、木の幹のように見える部分は、バナナの葉がしっかりと「抱き合っている」だけです。

重力？存在しない〜

バナナに関して言及する価値のあるもう一つの驚くべき点は、バナナが重力に完全に「逆らう」ということです。果実は逆さまに生える。これは、すべてのバナナが成長中に必ず経る特別なプロセスです。

しかし、バナナの果実が最初に成長し始めると、重力によって頭が下がってしまいます。それぞれが独自の姿に成長し、「若く強い」男になるまで、彼らは自然に反抗し、高貴な頭を上げ始めます。

新しく育ったバナナ

バナナは熱帯雨林が原産なので、子供たちが反抗的すぎるのも不思議ではありません。熱帯雨林の植物は最も背の高いものではなく、背の高いものだけです。熱帯雨林の中層ではバナナは背が低く、日光がほとんど当たらないため、困っています。

下向きのバナナ

しかし、子どもが成長するには日光が必要です。バナナが他の植物のように横向きに成長すると、果実の重さでバランスが崩れ、植物全体が倒れてしまう可能性があります。

お母さん、私は曲がっている

人生は続いていかなければなりません。解決策がないなら、自分で作り出してください。植物は高く成長するために最善を尽くしており、残りは赤ちゃんが自分で考え出す必要があります。そこでバナナは、この状況を利用して、上向きに成長するこの独創的な方法を開発しました。

バナナには種がありますか？種が結構あるよ！

7,000年以上前、東南アジアの先祖はバナナを栽培し始めましたが、当時のバナナは私たちが今食べているものとは大きく異なっていました。皮はとても硬く、種もたくさん入っており、甘みは全くありません。種が大きすぎて数が多く、食べられる部分が非常に少ないため、味もひどいです。

野生のバナナを見たことがあるなら、その野生のバナナにも種があることに気づくでしょう。仕方がない、彼らも家系を継承する必要がある。 （バナナの心の声：私は人間に食べさせるために育てられたわけじゃないんだよな！）

今日のバナナは柔らかくて甘くて、食感も滑らかです。人間の食用利便性のためだけに作られた果物のようです。そしてそれは確かにその通りです。

バナナは世界で最も人工的な果物かもしれません。なぜなら、私たちが食べるバナナは基本的に無性生殖だからです。数千年前の遺伝子変異により、バナナの果実は不妊となり、種がなくなりました。

残念なことに、ある日この種なしバナナが発見され、当時の人類の喜びは、今日の種なしマンゴーのようでした。そこで種なしバナナは人工栽培のために取り除かれました。

すると疑問が湧きます。このバナナはすでに不妊なのですが、どうすれば人工的に繁殖させることができるのでしょうか?

バナナの単一栽培という特別な栽培モデルを開発した人類の知恵を称賛しなければなりません。操作は非常に簡単です。必要なのはナイフだけです。好きな木の枝を切り取り、地面に刺すだけで「新しい」バナナの木を収穫できます。種なしバナナが大量生産されるようになってから、バナナの運命は一変した。

バナナ：絶滅を経験した

現在、市場で購入できるバナナのほとんどは、「華バナナ」または「キャベンディッシュ」と呼ばれる2代目のバナナです。一般的な論理によれば、第 2 世代は第 1 世代のアップグレード版である必要があります。しかし、バナナの歴史においてはそうではありません。それどころか、第一世代のバナナこそが本当の「完璧なバナナ」なのです。

人工的に栽培されたバナナの第一世代は「ビッグマック」と呼ばれていました。それを食べた人は皆、その味が素晴らしいと言います。まさに「バナナ」という言葉にふさわしい、とても甘くてねっとりとした味わいです。

スーパーで買えるバナナ味のスナック菓子の香りが強すぎると感じたら、それはビッグ・マイクの香りかもしれません。当時のバナナ味はビッグマイクの味をベースに作られたものだったからです。

では、ビッグマックはとても美味しいのに、なぜキャベンディッシュを作る必要があるのでしょうか?

聞かないでください、答えは絶滅したということです。

種なしバナナの品種改良方法により、グロスミッシェルはすべて遺伝的に同一のコピーです。そのため、パナマウイルスに遭遇したとき、世界中のグロスミシェルバナナはすべて消滅しました。

三倍体であり無性生殖するため、遺伝的多様性は非常に低いです。そのため、一度菌に感染すると、その地域全体が問題になってしまいます。だから皆はビッグ・マイクが人々の前からゆっくりと消えていくのをただ見守ることしかできなかった。

私たちが今食べているキャベンディッシュバナナは、ビッグマックがまだ存在していた頃は、軽蔑される二流品でした。誰もそれを食べません。それは高官の家にある単なる観賞用の植物です。

グロス・ミシェルは消滅しましたが、人々はまだバナナを必要としていたため、デヴォンシャー公爵の植物園でまったく同じ方法を使用してキャベンディッシュバナナが栽培されました。

しかし、パナマウイルスが進化したため、キャベンディッシュバナナも絶滅の危機に瀕している可能性があることをご存知ですか。しかし、今回違うのは、キャベンディッシュの後ろに代わりの選手がいないことだ。数年後にはバナナフリーも贅沢品になるのかな。