まとめ買いしてはいけない食品5種類

スーパーマーケットや野菜市場では量り売りの食品が売られており、それを購入する人が絶え間なく訪れます。しかし、大衆健康ネットワークは、健康安全と食品栄養の観点から、まとめ買いしないほうがよい食品が5種類あると指摘した。バルク食品は製造日はもちろん、輸送や店頭に並んでいる時間も正確に知ることが難しいため、健康被害を引き起こす可能性があるので注意が必要です。特に、長期間保存してはいけない食品については、より注意を払う必要があります。

シリアル

バルク穀物は細菌が繁殖しやすく、栄養素の大きな損失にもつながります。穀物には水分が含まれているため、比較的湿度の高い環境では細菌が繁殖する可能性があります。その中で、人体に最も有害なのは発がん物質であるアフラトキシンです。穀物の中で、絶対にまとめ買いしてはいけないのが玄米です。栄養価は高いのですが、保存期間が短く、通常半年程度しか保存できません。特にビタミンAとビタミンCは、空気中に3ヶ月ほど放置すると完全に酸化されてしまい、健康効果が失われてしまいます。

食用油

バルク食用油のほとんどにはパッケージにマークがありません。工場名、住所、製造日、賞味期限、品質基準の記載がない「3不適合」の製品です。健康に重大な害を及ぼす恐れがあるため、購入しないでください。特に食用油を一度に大量に購入することは望ましくありません。その理由は、第一に、開封した油は通常、キッチンに保管されますが、キッチンは温度が高く湿度も高いため、細菌が繁殖しやすいからです。第二に、油に含まれる脂肪は酸化しやすく、悪臭を放ち、がんのリスクが高まります。そのため、王東蘭氏は、食用油は小分けのパッケージで購入し、開封後3か月以内に消費すべきだと提案した。

同時に、あなたに思い出させることも必要です。食用油の保存期間は油の種類によっても異なります。たとえば、オリーブオイルは開封後 6 か月しか保存できず、ピーナッツオイルは開封後 3 か月しか保存できません。

ナット

ナッツは油分が多いため、腐りやすいです。バルクナッツは空気と直接接触するため、劣化が早まるだけでなく、カルシウム、亜鉛、鉄などのミネラル栄養素も失われやすくなります。したがって、バルクナッツの保存期間は通常 1 ～ 2 か月しかありません。ナッツを購入するときは、短期間で食べられる小分けパックのものを購入するのが最適です。

冷凍食品

冷凍食品は問題なく長期間保存できると考えないでください。実際の保存期間は 1 ～ 2 か月です。スーパーマーケットの冷凍庫にある多種多様な冷凍食品が輸送や保管にどれくらいの期間を費やしてきたかを判断するのは簡単ではありません。そのため、仕事がどんなに忙しくても、冷凍餃子や冷凍肉などを冷蔵庫の冷凍庫に溜め込まないようにし、冷凍食品はすぐに買って食べるのが一番です。

調味料

バルクの胡椒、クミン、瓶詰めのチリソースなど、一般的には半年ほどで風味が薄れ、調味力が弱まり、細菌が繁殖しやすくなり、健康に非常に有害です。少量でも質の良い調味料を買うようにし、まとめ買いや大きなボトルで買わないのがベストです。