カルダモンとグラスフルーツのチキンシチュー

私たちの中医学の養生薬食では、煮込み鶏をよく見かけます。煮込み鶏は栄養価が高く、鶏を煮込むときに薬用材料を加えることができるため、非常に多面的な養生と健康管理の役割を果たすことができます。また、鶏を煮込む方法は簡単で、材料も高価ではないため、人々に深く愛されています。以下では、美味しくて健康的な煮込み鶏の作り方を紹介します。

カルダモンと白カルダモンを使った、おいしくて健康的なシチュー、カルダモンとカルダモンで煮込んだ鶏を作ることができます。カルダモンとカルダモンで煮込んだ鶏は、おいしいだけでなく、脾臓と胃を強化し、湿気を取り除く効果もあります。

主な材料：鶏肉1500グラム

付属品：カルダモン5g、ホワイトカルダモン6g

調味料: 料理酒15g、生姜10g、ネギ15g、塩5g、MSG2g、コショウ2g

1. カルダモンの芯と皮を取り除き、細かく切る

2. 白カルダモンの皮をむき、細かい粉末になるまで挽く

3. 鶏を屠殺した後、毛、内臓、爪を取り除き、きれいに洗う。

4. 生姜を潰し、ネギを細かく切る

5. 鶏肉、カルダモン、白カルダモン、生姜、玉ねぎ、料理用ワインをシチュー鍋に入れます。

6. 2800mlの水を加え、強火で沸騰させ、弱火で35分煮る。

7. 塩、MSG、コショウを加えて軽く炒めます。

上記では、非常に健康的な薬膳料理、カルダモンと草の実の煮込み鶏を紹介しました。カルダモンと草の実の煮込み鶏の作り方は非常に簡単で、主な材料は鶏だけです。しかし、カルダモンと草の実の煮込み鶏の効果は非常に強力です。カルダモンと草の実の煮込み鶏は、慢性胃炎の患者に非常に適しています。