心臓病を予防するために5種類の魚介類を食べましょう

夏には市場に大量の魚介類が出回り、人々は再びごちそうを楽しむことができます。魚介類は栄養が豊富ですが、食べ過ぎると健康に良くありません。しかし、適度に食べると心身に良い効果があります。研究によると、週に一度魚介類を食べると心臓病のリスクが半減するそうです。魚介類にはさまざまな種類がありますが、心臓に良いのはどれでしょうか？以下におすすめをご紹介します。

1. カニ

最も一般的な魚介類の一つであるカニには、タンパク質、オメガ3脂肪酸、セレン、クロム、カルシウム、銅、そして大量の亜鉛が豊富に含まれています。中でもオメガ3脂肪酸は関節炎の予防や治療、高血圧の低下に役立ちます。カロリーが低く、飽和脂肪が少なく、心臓の健康に良いです。しかし、高脂血症の人はたまにしか食べられず、食べ過ぎには注意が必要です。

2. イカ

イカにはタンパク質、オメガ3脂肪酸、銅、亜鉛、ビタミンB、ヨウ素も豊富に含まれています。さらに、ビタミンBは片頭痛の緩和に役立ち、リンはカルシウムの吸収を助けます。イカ100グラムにはわずか70kcalのエネルギーしかありません。 1日にイカを1握り以上食べないこと、またイカを揚げないことが推奨されています。

3. 牡蠣

牡蠣としても知られ、タンパク質、亜鉛、オメガ3脂肪酸、チロシンが豊富で、コレステロールが低いです。亜鉛含有量が非常に高く、男性の性機能の改善に役立ちます。ただし、牡蠣は新鮮でないと食中毒を引き起こす可能性があるので注意してください。

4. ホタテ

タンパク質、オメガ3脂肪酸、ビタミンB、マグネシウム、カリウムが豊富で、カロリーが低く、飽和脂肪を含みません。ホタテを定期的に食べると、心臓病、脳卒中、アルツハイマー病の予防に役立ちます。ホタテは比較的エネルギーが高いので、肥満の人は摂取量を適度にコントロールする必要があります。

5. タコ

タコにはビタミンB、カリウム、セレン、タウリン、鉄分が豊富に含まれており、飽和脂肪は含まれていません。タウリンは血中コレステロールを下げ、心臓病を予防し、ストレスを和らげるのに役立ちます。タコ85グラムには140kcalが含まれています。大きすぎたり古すぎたりするタコは調理が難しいので、小さいタコを選ぶ必要があります。

魚介類は美味しいのですが、腸炎ビブリオを中心とする細菌が多く含まれています。腸炎ビブリオは熱に比較的強く、80℃以上の温度でしか死滅しません。水によって持ち込まれた細菌に加えて、魚介類には加工によって持ち込まれた寄生虫の卵や病原菌、ウイルスも含まれている可能性があります。沸騰したお湯で4〜5分間煮沸すると完全に殺菌されると考えられるため、事故を避けるために魚介類は食べる前に十分に調理する必要があります。

さらに、購入した魚介類はできるだけ早く調理し、長期間保存しないでください。アレルギーのある人も注意が必要です。アレルギー反応は魚介類から来るのではなく、魚介類のタンパク質の分解物から生じる物質によって引き起こされる場合があるからです。最後に、魚介類を食べるときはビールを飲まないのが最善です。痛風、腎臓結石、その他の病気を引き起こしやすくなります。つまり、幸福は悲しみにつながる可能性があるため、特に心臓血管系の患者は、魚介類を食べる前にさまざまなタブーに注意し、過剰摂取や不潔な食品の摂取を避ける必要があります。