ある男性は、無糖飲料を水代わりに飲んで糖尿病になりました。無糖は健康的だと思っていましたが、それは大間違いでした。

少し前に、湖北省のある若者が長期間にわたり大量の無糖飲料を飲んでいたという報道がありました。彼は健康的な方法で血糖値をコントロールしたいと考えていたが、それが裏目に出て、「無糖」飲料のせいで2型糖尿病を発症するとは予想していなかった。

医師によると、この若者が病気になった原因は、無糖飲料に含まれる甘味料の過剰摂取がインスリン分泌障害を引き起こしたためだという。同時に、炭酸飲料は胃腸を刺激し、腸内細菌叢の乱れを引き起こします。

多くの若者は、無糖飲料は砂糖の摂取量を減らし、体重管理に役立つ健康的な飲料だと信じています。では、「無糖」というのは本当に砂糖が入っていないということなのでしょうか？砂糖抜きは健康に良いですか？

無糖飲料の甘さはTAに依存する

私たちがよく話題にする砂糖は、原材料名に記載されているショ糖、ブドウ糖、白砂糖のことです。砂糖不使用の飲料は、実際には伝統的なソーダの味を模倣したタイプの飲料です。人工甘味料は、ショ糖やブドウ糖などの代わりに、シクラミン酸、サッカリン、アスパルテームなどの人工甘味料を加えることで甘味を生み出します。人工甘味料の中には、天然の砂糖よりも甘いものもあります。例えば、アスパルテームはショ糖の200倍の甘さがあります。

甘味料自体は安全で、水に溶けやすく、非常に安定しています。甘味はありますが、エネルギーはほとんどありません。この観点から見ると、甘味料を添加した飲料は、他の高糖質飲料よりも太りにくいと言えます。しかし、甘味料は栄養素ではないので人体には利用できません。甘味料の過剰摂取も身体への負担を増大させます。さらに、一部の甘味料は脳に刺激を与えるため、よりエネルギーの高い他の食品を摂取するようになる可能性もあります。

砂糖抜きも健康リスクがある

甘味料の影響に加え、無糖炭酸飲料は金属イオンと強く結合し、骨粗しょう症を引き起こす可能性があります。飲み物にはカフェインも多く含まれています。また、砂糖不使用の食品の中には、砂糖が添加されていないにもかかわらず、でんぷん自体が血糖値を上昇させるものもあります。そのため、砂糖不使用の飲み物や食品は、依然として人々に一定の健康リスクをもたらします。

2014年に日本で行われた研究では、家族歴、年齢、生活習慣などの阻害要因を除いた後、無糖飲料を飲んだ人は何も飲まなかったグループよりも糖尿病を発症する可能性が高いことがわかった。 2012年に海外で行われた研究では、無糖飲料はドーパミンを介して脳の甘味に対する反応を変え、食べ物、特に甘いものへの欲求を高めることが示されました。結果は、無糖飲料は体重を減らすのにあまり効果がなく、むしろ肥満のリスクを高める可能性があることを示している。

最近の研究では、無糖飲料は糖尿病や肥満の有病率を高めるだけでなく、心血管疾患や脳血管疾患の発症率を高め、肝機能に影響を与え、非アルコール性脂肪性肝疾患の有病率を高めることもわかっています。 2017年の研究では、ダイエットソーダを1日1本飲むと脳卒中やアルツハイマー病のリスクがほぼ2倍になることが示されました。

健康的に砂糖を減らすためのヒント

今年4月27日、国家衛生健康委員会は「第14次5カ年計画」期間中に塩分、油分、砂糖分を減らし、健康な口腔、健康な体重、健康な骨を維持する「三つの減、三つの健康」特別行動を実施することを提案した。砂糖を減らすためのヒントをいくつか紹介しました。

1. 砂糖分の多いスナック菓子の摂取を減らす

代表的なものとしては、ビスケット、アイスクリーム、チョコレート、キャンディー、ペストリー、ジャム、ジャムなどがあります。食品のパッケージの原材料名リストで砂糖が上位にあれば、糖分が多いことを意味します。購入する際は、食品のパッケージに注意する必要があります。

2. 甘い飲み物を避けるか制限する

砂糖入りの飲み物の代わりに、お茶、お湯、純粋な牛乳を選びましょう。砂糖入り飲料は、子供や青少年にとって添加糖分摂取の主な原因です。飲まないか、糖分の少ない飲み物を飲むことをお勧めします。飲み物を普通の水に置き換えてください。乳幼児には主飲料として沸騰したお湯を飲むことが推奨されており、補助食品を作る際には人工的に砂糖を加えることは避けるべきです。人体に水分を補給する最良の方法は、沸騰したお湯を飲むことです。

3. 外食時に食べ物を注文する際のヒント

甘酢スペアリブ、酢豚、豚の角煮、魚の風味がする細切れ豚などは糖質が多い料理なので、注文量を減らすか、まったく注文しないようにしましょう。

4. 砂糖の代わりに甘い材料を使う

例えば、ナツメ、ヤムイモ、蜂蜜、ニンジン、カボチャ、ジャガイモなど。

著者：上海交通大学付属上海第六人民病院主任薬剤師、肖美蘇

レビュー専門家：上海交通大学付属第六人民病院副主任薬剤師、張建平氏