エビ入り目玉焼きの作り方

卵といえば、誰もがよく知っている食べ物です。毎日卵を食べることは健康にとても良いですし、卵は料理に最も合う食材なので、ほとんどの家庭に卵が置いてあります。卵の調理法は数多くありますが、干しエビ入りスクランブルエッグは比較的一般的なものですが、この料理を上手に作ることは実のところ簡単ではありません。では、見た目も味も美味しいエビ入り目玉焼きを作るために、作り方を学んでみましょう。

干しエビの効能と機能

エビの皮は甘くて塩辛く、温かみのある味で、腎臓を養い、陽を強化し、気を調整し、食欲を刺激する効果があります。

1. 妊娠高血圧症候群の予防

カルシウムは、出産年齢の女性にとって特に重要です。妊娠後期は、胎児の骨、歯、神経系の発達にとって重要な時期です。カルシウム欠乏症が発生すると、骨軟化症、低カルシウム血症性けいれん、妊娠性疲労、高血圧症候群、早産、胎児の低出生体重児の発生が起こりやすくなります。

2. 心臓血管系を保護する

エビの皮にはマグネシウムが豊富に含まれており、心臓の活動に重要な調節作用があり、心血管系をしっかり保護し、血液中のコレステロール含有量を減らし、動脈硬化、高血圧、心筋梗塞の予防に一定の効果があります。

3. 神経衰弱を和らげる

エビの皮には鎮静効果もあり、神経衰弱、自律神経機能障害などの症状の治療によく使用されます。

4. 体力を強化する

高齢者は干しエビを定期的に食べることでカルシウム不足による骨粗しょう症を予防できます。また、高齢者の食事に干しエビを加えることで食欲増進や体力強化にも効果があります。

ステップ1：ボウルに卵2個を割り入れ、塩とコショウを少々加えて混ぜる

ステップ 2: ボウルに入れた水に干しエビを浸し、すぐに取り出します。あまり長く浸さないでください。

ステップ3：ネギをみじん切りにして、後で使うようにします。

ステップ4：フライパンに油を入れ、油が50％熱くなったらみじん切りにしたネギを加え、数回炒め、次に干しエビを加え、10秒間炒め、次に溶き卵を加え、卵が固まるまで炒め、最後にMSGを少し加えます。

注意：卵は油を吸収しやすいので、油を多めに入れても大丈夫です。エビの皮には水分が含まれているので、鍋に入れた直後は油がはねる場合があります。また、スープがお好みの場合は、水を少し加えてもよいでしょう。

以上は、エビ入り目玉焼きの作り方と効能の紹介です。以上の紹介から、エビ入り目玉焼きはカルシウム補給に良い食品であり、妊婦にも適していることがわかります。もちろん、妊婦にとって、エビ入り目玉焼きは食事の中の一品に過ぎません。総合的な栄養補給の効果を得たいなら、妊婦の食事の中の他の料理と組み合わせる必要があります。