この果物を生で食べると寄生虫感染につながる可能性があります。

果物や野菜として生で食べられるものをご存知ですか?

トマトとキュウリ？

いえいえ、今回お話するのは「馬蹄」。正式な登録名は「bí（ビ）qi（チー）」です。

買ったばかりのヒシの実は泥に覆われていて、皮は紫がかった黒でした。

しかし、サクサクしていて、甘くて、ジューシーで美味しいです。

揚子江の南の地域では、多くの人がこの果実を洗って皮をむき、生で食べます。

ヒシの実は美味しいですが、生で食べると寄生虫感染を起こす可能性があります。 ！ ！

生の食べ物を食べると寄生虫感染を引き起こす可能性がある

生肉や調理が不十分な肉は食べないようにとよく言われます。細菌、ウイルス、寄生虫が潜んでいる可能性があるからです。

しかし、一部の植物は寄生虫に感染することもあると言わざるを得ません。寄生虫は植物の心身の健康に影響を与えず、むしろ植物と調和して共存することもあります。しかし、植物は人間に寄生虫を広める可能性があります。

「ジンジャーワーム」と呼ばれる虫の幼虫が、ヒシの皮に生息します。

ヒシの実を生で食べるとき、歯を使って皮を噛み切ると、ショウガ虫の幼虫を飲み込んでしまう可能性があります。

しかし、ショウガ虫の幼虫は非常に強力で、胃酸では殺すことができません。

これらは腸内で成長・発達し、人間の小腸に寄生して腸の消化機能を破壊し、下痢、腹痛、魚のような便などの問題を引き起こします。

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生で食べる場合は、食べる前に必ずよく洗い、口で噛まないようにしてください。

安全にクチナシを食べる方法

では、どうすれば安全にヒシの実を食べることができるのでしょうか?

①皮むき

ヒシの実を生で食べたい場合は、食べる前に洗って皮をむく必要があります。

ヒシの皮をむくには、かなりの包丁のスキルが必要です。自信がない場合は、食べる前に水で茹でることをお勧めします。

②調理済み

調理したヒシは自然に安全で、お粥、炒め物、鍋料理などに使用できます。

お父さんのレビューには何か言いたいことがある

ヒシは主に水田で育ちます。生育環境は非常に湿度が高いです。さまざまな微生物に加えて、その周りに寄生虫も存在します。

同様に、ヒシの実、野生稲の茎、レンコンなどの水生植物もショウガ虫の隠れ場所になります。幸いなことに、誰もそれを生で食べることはないだろう。

最後に、安全上の理由から、上記の食品は食べる前に洗って皮をむき、調理するのが最善です。

参考文献:

1. 生のヒシの実を食べると病気を予防できる[J]。農村経済と技術、1996(04):32。