山芋骨スープの効能と作り方

ヤム骨スープには栄養が豊富に含まれていることは多くの人が知っており、そのおいしさからヤム骨スープを好む人も多くいます。しかし、私たちはヤム骨スープを本当に理解しているでしょうか?もしかしたら、それは単なる簡単な料理だから理解する必要はないと言うかもしれません。実はそうではありません。山芋骨スープの作り方と効能を理解することで、健康管理の効果をより高めることができ、健康に非常に有益です。

淮山の効能と効果：淮山には、脾臓を強化し、肺を養い、腎臓を強化し、精気を高めるなど、多くの機能があります。血中脂質を下げ、胃腸を整え、皮下脂肪の蓄積を減らし、結合組織の萎縮を防ぎ、関節リウマチなどの膠原病の発症を予防します。ナガイモには消化を助け、血糖値を下げる水溶性食物繊維が含まれており、糖尿病患者にとっては朗報です。

栄養価の高い食品であるヤムイモには、タンパク質、炭水化物、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンE、ブドウ糖、粗タンパク質アミノ酸、胆汁アルカリ、アラントイン、さらに人体に不可欠なヨウ素、カルシウム、鉄、リンなどの無機塩類や微量元素が豊富に含まれています。

ヤムイモに含まれる重要な栄養素であるジオスゲニンは、女性ホルモンの合成の原料であり、陰陽を養い、新陳代謝を高める効果があります。塊茎の多糖類タンパク質成分に含まれる粘液と消化酵素は、心臓血管の脂肪沈着を防ぎ、胃腸の消化と吸収を助けます。ヤムイモには豊富なタンパク質と食物繊維が含まれているため、食べた後に満腹感が得られ、食欲を抑えてくれます。ヤムイモ自体は栄養価が高く、低カロリーの食品なので、体重増加を心配せずにたくさん食べることができます。特に、運動不足で長時間座り続けることで腹部や脚に脂肪が蓄積してしまうオフィスワーカーに適しています。

長芋骨スープの作り方

1. 必要な材料を準備します。

2. 新鮮な長芋を洗って皮をむき、細かく切って沸騰したお湯で2分間茹で、取り出して置いておきます。

3. にんじんを洗って皮をむき、さいの目切りにして置いておきます。

4. トウモロコシを洗って小さく切ります。ヒシの実を洗って皮をむき、茎を取り除きます。置いておきます。

5. ウチワサボテンを洗って大きめに切り、熱湯で3分間茹で、取り出して再度すすいで置いておきます。

6. すべての材料を土鍋に入れ、2000〜2300 mlの水を加えます。

7. 鍋に蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火で2.5時間煮込みます。食べるときに適量の塩を加えます。

親切なヒント

骨を冷水に1時間浸し、途中で水を数回交換して血を抜きます。または、最初に骨を冷水に入れ、強火で沸騰させてから取り出すこともできます。この時間は主に骨の中の血を取り除き、寄生虫を殺すためです。取り出した後、鍋の水をもう一度交換します。

以上が山芋骨スープの効果と作り方の紹介でした。血中脂質が高く、胃腸が弱い人にとって、山芋骨スープを選ぶことは非常に正しい選択です。もちろん、健康は健康的な食事と良い生活習慣から生まれます。そのため、山芋骨スープのような栄養価の高い食べ物を食べることに加えて、早寝早起きを心がけ、積極的に運動することが大切です。