フーリンケーキの作り方

涪陵餅の作り方については、北京では多くの人が作り方を知っていて、経験があると思います。涪陵餅自体は昔の北京の名物菓子であり、多くの人が好んで食べているからです。今は観光シーズンのピークで、国内外から多くの人が北京を訪れます。北京を訪れる人はたいてい涪陵餅を食べます。これは涪陵餅がかなり有名であることを示しています。正直に言うと、涪陵餅を食べた人はみんな美味しいと言います。

他の多くのペストリーと同様に、フーリンケーキは小麦粉で作られており、これも中国の大きな特徴です。もちろん、小麦粉以外にも必要なものはあります。中国には5000年の歴史と奥深い歴史・文化遺産、そして食文化があり、それは私たち中国人にとって誇りの源です。

フーリンケーキの作り方についてお話しましょう。

フーリンケーキはフーリンサンドイッチケーキとも呼ばれ、北京の伝統的な栄養たっぷりの珍味で、道郷村のものが最高です。パンケーキはポリアココナッツクリームと精製白小麦粉で作られ、真ん中に蜂蜜と砂糖で溶かした松の実の砂糖漬けが入っています。満月のような形をしており、紙のように薄く、雪のように白く、貴重で甘く香りがよく、独特の風味があります。

フーリンケーキの作り方1

原材料: (完成品1,200個) 皮精製白小麦粉 1.25 kg 澱粉 5 kg / 餡: 三温糖 18.75 kg クルミ 18.75 kg 蜂蜜 9.25 kg キンモクセイ 1.25 kg

専用工具：特製のポリアケーキ焼き型1組。2枚の丸い鉄板で、片方の端は蝶番で、もう片方の端はクランプハンドルで接続されています。型の直径は13cmで、型の内側には凹状の模様が刻まれています。

調理方法

1. 生地を作る: 小麦粉と澱粉を混ぜてペースト状にします。ペーストの粘度は豆乳より少しだけ濃くなるはずです。同時に、コンロでベーキング型を熱し、中に油を少し入れ、スプーンで少量の生地をすくい取り、すぐに型を閉じて数秒間置き、生地を薄く輪切りにしてから、型を開いて焼き上がったクラストを取り出します。

2. フィリングを作る: 鍋に蜂蜜と砂糖を入れて溶かし、水分を少し蒸発させて粘度を上げます。次に、砂糖に刻んだクルミとキンモクセイを加えてよく混ぜます。

3. 成形: 平らにした生地の上に 40 グラムのフィリングをのせ、さらに別の生地でフィリングを覆います。完成品の皮は紙のように薄く、主に中身が詰められています。

注意: 生地は焦がさずに素早く焼き、真っ白な色を保ちます。フィリングを詰めすぎないように、1cm 程度の余裕を残します。

方法2

材料：ポリアパウダー、米粉、砂糖を同量

作り方：上記3つの材料に適量の水を加えてペースト状に混ぜ、フライパンに広げて弱火で極薄のパンケーキを作ります。

使用方法: 好きなだけお召し上がりください。

効能：脾臓と胃を強化し、心を落ち着かせ、神経を鎮めます。気虚や体力低下による動悸、息切れ、神経衰弱、不眠、浮腫、軟便などに適しています。

上記の記事の詳細な紹介を通じて、誰もがフーリンケーキの作り方をある程度理解できたと思います。理解することで、自分でもフ陵餅を作ってみることができます。一度に完成させることができない人も多いかもしれませんが、何度も挑戦すれば、いつかは上手に作れるようになると信じています。その時、誰もが自分で作ったフ陵餅を味わうことができます。