赤キャベツの作り方

私たちは日常生活で、主に空心菜、菜花、空心菜、ケール、キャベツなど、たくさんの野菜を食べます。赤キャベツがどんな野菜なのか全く分からないので、その調理方法についてはあまり知りません。実は、ビーツは炒めビーツ、ベーコン炒めビーツ、ニンニク炒めビーツなどにも使えます。自分のアイディアで作ることができます。

赤キャベツの芽は北の地域で育つ山菜です。毎年春になると、人々は赤キャベツの芽を摘んで食べます。赤キャベツの芽を炒めたものであれば、調理方法が比較的簡単で、味もかなり美味しいので、ぜひ試してみてください。

赤キャベツ苔、別名「雲キャベツ苔」。色は赤紫色で、花は金色で、武漢の特産です。歴史の記録によると、赤キャベツは唐代の有名な野菜であり、湖北省が皇帝に献上した地元の特産物であり、かつては「金宮玉野菜」と呼ばれ、武昌魚と同じくらい有名でした。

白菜とベーコンの炒め物

材料: ビーツ 1000 グラム、調理済みベーコン 100 グラム、ごま油 75 グラム、塩少々、ビーツ、みじん切りにした生姜。

1. 赤キャベツを手で4.5cmの長さに切り、柔らかい部分を取り出し、きれいな水で洗って水を切ります。ベーコンを長さ3cm、厚さ0.3cmに切ります。

2. 中華鍋を強火にかけ、ごま油を加えて熱し、生姜を加えて1分ほど炒め、穴あきスプーンで取り出します。

3. 残りの油とともに元の中華鍋を強火で熱し、白菜を入れて塩を加え、2分炒め、次にベーコンを加えて1分炒めます。手さじでまんべんなくかき混ぜ、中華鍋を数回振ってから皿に盛り付けます。

赤キャベツの炒め物

主な材料：紫の茎と赤い茎400グラム。

付属品：唐辛子（赤、先が尖ったもの）30グラム。

調味料：塩5グラム、チキンエッセンス2グラム、白酢5グラム、ゴマ油10グラム、植物油20グラム、ネギ5グラム、生姜3グラム。

練習する：

1. 赤キャベツを洗って切り、赤ピーマンを細切りにし、ネギとショウガをみじん切りにする。

2. キャセロールに植物油を注ぎ、みじん切りにした生姜とみじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒めます。

3. 赤キャベツの千切りと塩を加えて炒め、白酢とごま油を少々加え、チキンエッセンスを加えて均一に炒めます。

この記事で紹介したビートルートの調理法を学んで、日常生活でビートルートを食べるのに役立てていただければ幸いです。肉を食べたいなら、ビーツとベーコンの炒め物や、ビーツと赤身の肉の炒め物などを作ることもできますが、ビーツを炒める基本的な方法を誰もがある程度理解しておく方が良いでしょう。