高血圧の人はかつお節を食べても大丈夫ですか？

カツオは魚の一種です。魚を食べるとタンパク質の栄養素を効果的に補給できることがわかっています。しかし、誰もがこれらの食品を食べるのに適しているわけではありません。日常生活で食生活に注意を払っていないことが主な原因で、高血圧に苦しむ人の数が徐々に増加していることがわかっています。一般的に、高血圧の患者は、食べる前にその食べ物が自分に適しているかどうかを理解する必要があります。

高血圧の人が症状が出にくい食品を食べると、体に何らかの害を及ぼします。したがって、食品の性質とそれに適した人を理解することは、食品だけでなく食べる人の責任でもあります。なぜなら、正しい食べ物を食べることによってのみ、食べ物の栄養価をよりよく吸収できることを私たちは知っているからです。では高血圧の人はかつおを食べてもいいのでしょうか？

高血圧の患者は塩辛い食べ物を食べることができません。塩の主成分は塩化ナトリウムだからです。塩分を摂りすぎると高血圧になりやすく、症状を悪化させる可能性があります。高血圧の人は、減塩、低脂肪の食事に注意し、普段は薄味の食べ物を食べ、お湯を多く飲み、新鮮な野菜や果物を多く食べるようにしてください。

塩分摂取を制限することは、薬を使わずに高血圧を予防し治療するための重要な手段の一つです。

高血圧の患者は塩分を摂りすぎます。摂取した大量の塩分はまず腸粘膜から血液循環に入ります。血液中の高塩分は水分を吸収して薄めなければならないため、口が渇いて大量の水を飲みます。これらの水分が血液に入り、血液量が増加します。その結果、血圧が上昇します。高血圧の患者は水を飲んではいけないというわけではありません。血液中に余分な塩分がなければ、水分は血液中に保持されず、すぐに腎臓から尿として排出されるからです。しかし、血液中の塩分が多すぎる場合は状況が異なります。塩分は血液中に水分を保持し、血圧を上昇させます。高血圧の患者が塩分の多い食べ物を食べられないのはそのためです。

世界保健機関は1人1日5グラムを推奨しています。 5グラムという概念とは何でしょうか? それは600mlのミネラルウォーターのキャップの半分の容量にすぎません。 この量は、調理時に加えられる塩だけでなく、さまざまな塩漬け食品、醤油、食用アルカリに含まれる塩も含まれます。通常の状況では、人体の生理的な塩分必要量は非常に少なく、1日あたり約0.5グラムであり、1日あたり5グラムで十分です。高血圧を予防し、治療するためには、塩漬けの魚、ベーコン、漬物など、塩分の多い食品を控えるか、まったく食べないようにしてください。調理方法も変える必要があります。酸っぱい調味料を使って甘酸っぱい味を作ったり、セロリ、唐辛子、コショウ、玉ねぎ、ニンニクを加えて料理の色、香り、味を増し、食欲を増進したりすることができます。

前述の通り、かつお節は魚の漬物なので、高血圧の人は一般的にかつお節を食べてはいけません。高血圧の人は塩分が多すぎる食べ物は食べないほうがいいです。かつおは漬け物なので塩分が多く含まれていますが、そうすることで初めて長期保存が可能になるのです。したがって、食品を理解することによってのみ、それが高血圧患者に適しているかどうかを知ることができます。