キャセロール魚の頭の作り方

多くの友人は、生前、キャセロールで魚の頭を食べることを好むと思います。この種の食べ物は甘みがあり、栄養分も豊富だからです。キャセロール魚頭シチューを作るときは、ギンダラを使うのが一番です。ギンダラの頭は比較的大きく、魚臭さが強すぎず、作りやすいからです。倹約家であれば、この記事で紹介した方法に従って作ることができます。

土鍋に入った魚の頭は、色、香り、味ともに優れた、福建料理に属する有名な漢料理です。大晦日の食卓で最も祝福をもたらす料理は、縁起がよく、お祝いムードのあるものです。色は上品で、スープは純粋で香りがよく、魚の頭は脂がのって柔らかくておいしく、ニンニクの風味が強く、食欲を増進します。 キャセロールの魚の頭には、銀色の鯉の頭（太い鯉）を選びます。ハクレンには肉質が豊かで、タンパク質や人体に必要な栄養素が豊富に含まれています。人々に好まれる食用魚であるだけでなく、健康管理のための優れた食事療法でもあります。

材料：新鮮な魚の頭1個と豆腐4丁。

付属品: 豚バラ肉少々、じゃがいも春雨100グラム、ニンニク1本、ネギ2本、生姜1片、スープ1杯。

調味料：油小さじ3、塩少々、蒸し魚醤油小さじ2、黒コショウ小さじ2。

作り方 1. 材料を準備します。

2. 調味料を用意します。

3. 魚の頭を洗って水気を拭き取り、蒸し魚醤油小さじ2杯を均等に塗り、10分間置きます。

4. 豚バラ肉を洗って皮をむき、薄切りにします。

5. じゃがいも麺を温水に浸して柔らかくします。

6. 豆腐を水でしばらく洗って切り分け、ニンニクとショウガを洗って千切りにし、ネギを洗って角切りにする。

7. フライパンに油を熱し、豆腐を加えて両面がほんのり黄色になるまで揚げます。

8. 揚げ豆腐を土鍋に入れて置いておきます。

9. フライパンに油を熱し、魚の頭を加えて両面を黄金色になるまで揚げ、置いておきます。

10. フライパンに残りの油を加え、ネギと生姜を炒めます。

11. 豚バラ肉を入れて炒めます。

12. スープを注ぎ、塩、コショウ、醤油を少々加えて沸騰させます。

13. 揚げた魚の頭を加えて沸騰させます。

14. 茹でた魚の頭とスープを土鍋に移し、強火で沸騰させ、その後弱火で20分煮ます。

15. 豆腐に味がついたら、じゃがいも粉を加えます。

16. 魚の頭を茹でて味付けします。 5分後、ニンニクのみじん切りをふりかけて火を止めます。

方法2：キャセロールで魚の頭を煮る

材料：魚の頭600g、ネギ80g、ニンニク50g、生姜50g、ピーマン100g、

付属品：適量の油、塩、ワイン、

ステップ

1. 買った魚を洗って切って置いておく

2. 必要な材料を切り、脇に置いておく

3. 油を熱し、まず魚の頭を揚げて、置いておきます。

4. 次に、キャセロールに油を注ぎ、玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、ピーマンを加えて香りが出るまで炒めます。

5. スープを作ります。少量の塩、醤油、少量のレモン汁、半分のボウル分の水を使ってスープを作ります。

6. 揚げた魚の頭をキャセロールに入れます。このとき、肉がくっつかないように底に置く材料に注意してください。

7. スープをキャセロールに注ぐ

8. 次に、鍋の蓋の縁に沿ってワインを注ぎ、ワインがゆっくりと鍋の中に染み込むようにします。

9. 鍋に蓋をして弱火で5～6分ほど煮ます。

10. キャセロールの魚の頭が完成しました。ネギを散らしてお召し上がりください。

この記事では、キャセロールフィッシュヘッドの調理法を2つ詳しく紹介しています。家庭料理が得意な方は、ぜひどちらかを選んで試してみてください。魚の頭の栄養価は魚肉よりも高いことは誰もが知っていますが、キャセロールの魚の頭シチューを作りたい場合、成功させるにはやはり忍耐が必要です。