妊婦は魚を食べても大丈夫ですか？

妊婦は、家でも外でも、みんなの保護の対象です。健康で愛らしい赤ちゃんを産むために、妊婦は知恵を絞っています。食べ物は最も直接的な影響を与える方法なので、多くの妊婦は食事に多くの労力と時間を費やしています。しかし、妊婦は特別な体質を持っているため、何でも食べられるわけではないことを知っておく必要があります。

妊婦にとって、食べ物の栄養価や安全性は考慮すべき事項です。誤って体に良くない食べ物を食べてしまったら元も子もありません。ただし、ここで紹介した魚のうち、アイフィッシュは確かに食べられますが、食べ過ぎも良くないことを覚えておいてください。

アイフィッシュは、軟体動物門、頭足綱、十脚目、イカ科に属する貝類です。中国で「アイフィッシュ」または「イカ」と呼ばれるものは、主に東シナ海で生産される「マンソン針イカ」と「ゴールデンイカ」の2種を指します。

アイフィッシュはタンパク質が豊富で、殻には炭酸カルシウム、殻ケラチン、粘液、少量の塩化ナトリウム、リン酸カルシウム、マグネシウム塩が含まれています。アイフィッシュの墨には一種のムコ多糖類が含まれており、マウスに対して一定の抗癌効果があることが証明されています。陰虚、貧血、血虚の女性、無月経、白帯下、不正出血の人に適しています。

目魚の調理方法

材料

干しイカ、チャイブ、乾燥唐辛子、油、魚醤小さじ1杯

練習する

1. 干しイカを水に浸してきれいにし、細切りにします（そうでないと固くなります）。チャイブは洗って1インチの長さに切ります。干し唐辛子は細切りにして種を取り除きます（辛いのが苦くなければ種を残します）。

2. フライパンに油を入れ、干し魚を2分ほど炒め、次に唐辛子を加えて魚醤をスプーン1杯振りかけ、しばらく炒めてチャイブを加えます。チャイブが柔らかくなったらフライパンから取り出します。

3. 他の調味料は一切加えず、スルメと魚醤本来の風味だけで、新鮮な味わいに仕上げています。

ヒント

主な理由は、干し魚を浸すのに時間がかかることです。私は通常、皮を取り除きます。きれいな水に浸し、1日1回水を交換し、このように揚げて食べられるほど柔らかくなるまで約3〜4日かかります。米のとぎ汁に浸す方が早くて良いので、お勧めします。

厳密に言えば、アイフィッシュも魚介類の一種なので、調理法はかなり特殊です。一般的に、料理に使われるアイフィッシュは、天日干しした後に乾燥させるため、調理が少し面倒です。ただし、天日干し後のアイフィッシュの栄養価はほとんど失われていないので心配しないでください。