キクラゲの作り方

一般的な食品は多く、食品によって栄養価が異なります。したがって、食品を選ぶときは、食べるときに健康に害を及ぼさないように、食品のあらゆる側面を理解する必要があります。キクラゲは非常に一般的な菌類食品であり、キクラゲの調理方法はたくさんあります。このタイプの食品を選択するときは、その調理方法をよく理解する必要があります。

多くの人は、きくらげの調理法をよく知りません。この種の料理を作るには良い方法がいくつかありますが、そのような料理を作るときは、材料が適切でなければならないことに注意する必要があります。

キクラゲの作り方：

黒カビ、白カビ、淡カビとも呼ばれる菌類。野生で見つかるか、人工的に栽培されます。種子は中実で、穂状、葉状またはカップ状で、薄く、縁が波状で、幅 3～10 cm、厚さ約 2 mm で、側面の短い茎または狭い付着部で基質に固定されます。色は暗褐色で、質感は柔らかくゼラチン状、薄くて弾力性があり、濡れると半透明になり、乾燥すると縮んで脆く硬いケラチンとなり、ほぼ革のような状態になります。味も美味しく、ベジタリアンでも肉抜きでも食べられ、栄養も豊富です。キノコは甘味があり、性質は中性です。気力を強め、血液を強化し、血液循環を促進し、鉄欠乏性貧血を予防および治療する効果があり、多くの薬効があります。血液を養い、若々しい顔色を保ち、肌をバラ色に輝かせます。高血圧の患者にも役立ちます。

1. 黒キノコを水に浸し、洗って古い茎を取り除き、鍋で湯通しします。心配しないでください。沸騰したお湯に 5 分ほど浸すだけで​​十分です。

2. 黒キノコを取り出し、氷水に浸し、冷めたら取り出し、手で細かく裂く

3. きゅうり、にんじん、ピーマン、赤ピーマンを細切りにし、黒キクラゲに注ぎ、茹でた白ごま、塩2グラム、チキンエッセンス1グラム、ごま油10グラム、白酢5〜10グラムを加えてよくかき混ぜます。

栄養上の利点

1. 黒キノコには、人体に有益な植物性ガムと「多糖類」と呼ばれる天然強壮剤が含まれています。黒キノコに含まれる豊富なセルロースと相まって、胃腸の運動を促進し、便秘を予防します。便中の有毒物質や有害物質を適時に除去して排泄するのに有益であり、腸内の脂肪性食品の排泄を促進し、食品中の脂肪の吸収を減らすことで、肥満を予防し、体重を減らすことができます。

2. 黒カビには抗脂質過酸化作用もあり、長生きするのに役立ちます。