梨はいつ熟しますか？

梨の収穫は、主に品種の種類と特徴、果実の成熟度と用途、気候条件によって決まります。収穫が早すぎると、果実はまだ熟しておらず、収穫量が少なく、品質が悪く、保存できません。また、収穫が遅すぎると、梨の品種によっては果肉が柔らかくなったり綿毛状になったりして、保存や輸送ができなくなります。この梨は黄色品種で、銅緑または緑茶色の背景に黄色または黄褐色をしています。果実の茎が果実の基部から簡単に分離できるときに収穫されます。濃い黄色または半透明の黄色の場合は熟しすぎています。浦城県の梨を収穫するのに最適な時期は9月中旬から下旬です。

収穫時期を決める際には、果物の具体的な用途も考慮する必要があります。地元での生食用であれば、完熟に近い時期に収穫できます。外部輸送の場合、輸送距離と輸送条件を考慮する必要があります。長距離輸送の場合は、短距離輸送よりも早めに収穫する必要があります。輸送条件が良好で、冷蔵トラックを使用すれば、通常の輸送条件よりも遅く収穫できます。長期保存する場合は、適度に成熟した状態で収穫する必要があります。収穫期近くに風速6～7以上の強風が予想される場合は、損失を減らすために、熟して倒れやすい果実や風にさらされている果実を急いで収穫する必要があります。

収穫方法

梨の果実は水分が多く、皮が薄いため、果実に傷をつけたり、穴を開けたり、切ったりしないように収穫する際には特別な注意が必要です。果実の枝が折れるのを防ぎます。果物を落としたり傷つけたりしないように、果物を摘む順序は下から上、外側から内側の順でなければなりません。果物狩りに使用

梨狩り

梨狩り

果実の下部を手で押さえ、親指と人差し指で果茎を押し、上方に持ち上げると、果茎が枝から離れます。二重の果実を摘むときは、果実が落ちないように、片方の手ですべての果実を持ち、もう一方の手で最初に 1 つの果実を摘み、次にもう一方の果実を摘みます。果実の茎を保護するように注意してください。

摘んだ果物は優しく置いて積み込みます。バスケット、ケージ、フルーツバスケットに詰め込みすぎないようにしてください。果物摘みバスケット、ケージ、フルーツバスケットの底と側面は、ガマの袋やサック、包装紙などで覆ってください。雨の日や霧が出ている日、露が乾いていない日は収穫に適していません。雨の日に果物を収穫しなければならない場合は、果物を風通しの良い場所に置いて、できるだけ早く乾燥させてください。また、収穫した果実を日光に当てないように注意してください。

保管方法

保管倉庫は一般的に土洞ですが、条件が許せば機械式冷蔵倉庫を使用することもできます。シャキシャキとした梨の保存に適した温度は-1～3℃、相対湿度は90～95%です。梨はエチレンを大量に放出するため、保存効果に影響が出ないように他の果物と同じ倉庫に保管することはできません。

⒈カートンのパレット化と保管。選別され等級分けされた果物はパレットで分けられ、10kgの果物が入った箱に詰められます。または、果物を光沢紙で包んで箱に詰めることもできます。梨が袋詰めされている場合は、そのまま箱に入れることができます。段ボールを積み重ねる際は、パレット内外の温度やガス濃度が近くなるように通気ダクトや作業経路を確保してください。この方法はシンプルで簡単で、良い結果が得られ、広く使用されています。

⒉小さなビニール袋に入れて保管してください。保管量が少ない場合は、厚さ0.04～0.06mmのポリエチレンフィルム袋を使用し、袋に直接果物を入れ、袋1枚に15kgを入れます。充填後は袋を結ばず、一定の隙間を残して重ね合わせ、立てて置きます。

⒊制御雰囲気下での保管。制御雰囲気貯蔵用の梨は、早めに収穫し、徐々に温度を下げながら冷蔵保存する必要があります。ガス中の酸素含有量は 12% ～ 13% に維持し、二酸化炭素は 1% 未満にする必要があります。