エビと冬瓜のスープ

沿岸地域の珍味は、海の世界のさまざまなおいしい食べ物です。陸の食べ物と比べて、海産物は常に海の新鮮さを持っています。沿岸地域の住民は海産物に対して特別な感情を持っています。彼らは味見するだけで、海産物が新鮮かどうかを知ることができます。したがって、彼らの一日三食は海産物とつながっているという事実から海の生き物への親しみが生まれ、これらの食べ物は彼らの鋭い目から逃れることはできません。

エビの皮は非常にシンプルで、一般的で、安価な食材です。沿岸地域の住民は、エビの皮を使ってスープを作ることが多いです。少し魚臭がする美味しいスープが好評ですが、少し調味料を加えるだけでその臭いは簡単に取り除けます。夏のメロンスープの作り方を見てみましょう。

エビと冬瓜のスープは、初夏にさわやかな味わいの美味しい家庭スープであるだけでなく、骨を養い、カルシウムを補給する治療スープでもあります。同時に、さっぱりして栄養のあるスープを作るときには、干しエビを加えるといいでしょう。エビの皮は広東省沿岸地域の特産品で、安価で目立たない食材です。しかし、干しエビは「カルシウムの王様」としてよく知られています。特に子供、カルシウム不足の女性、骨粗しょう症の高齢者に有益です。栄養不足、成長と発育が遅い、体が痩せている、腰痛、骨折などの患者にも適しています。

材料：冬瓜650グラム（洗って皮をむき、スライスに切る）、干しエビ、生姜（スライスに切る）、ニンニクの芽1本。

練習する：

1. 水が泡立ち始めたら、冬瓜と生姜のスライスを慎重に注ぎます。

2. 材料を全部入れたら、欲張りすぎて冬瓜を入れすぎてしまいました。皮は450グラムあれば十分でしょう。

3. 冬瓜が透明になったら、干しエビを加えて完全に透明になるまで炒めます。次にチキンエッセンスと適量の塩を加えます。白胡椒がお好きなら、少し加えると味がさらに良くなります。私は好きです！

エビと冬瓜のスープでは、冬瓜は見た目は淡白で新鮮ですが、エビの魚臭さを消し、おいしい新鮮さだけを残します。このスープは簡単に作ることができ、広東省の沿岸住民の最高の料理です。シンプルですが、沿岸住民の海への愛、最もシンプルで完璧な愛を象徴しています。