牛テールの煮込みの作り方

牛テールは多くの人に好まれています。牛テールの栄養価は比較的高く、長期間食べることは人体の体力向上に非常に役立ちます。これは牛テールにタンパク質が多く含まれているためでもあります。安心して選んでください。牛テールを食べるときは、食べ過ぎにも注意が必要です。食べ過ぎると体が栄養素を吸収できなくなり、体に一定の負担がかかります。煮込んだ牛テールは良い選択です。

牛テールの煮込みの作り方がよくわからないという人も多いでしょう。この料理は作るのがそれほど複雑ではありませんが、作る前に、牛テールの煮込みをスムーズに作れるように、その製造工程を理解する必要があります。

牛テールの煮込み方：

ハラール牛テール煮込み

材料

牛テール、ごま油、料理酒、醤油、砂糖、甜麺醤、澱粉、MSG、ネギ、生姜、ニンニク、アニス、シナモン、塩、チキンブロス

練習する

1. 尾を節ごとに切り分け、水に浸し、沸騰したお湯で十分に茹でて取り出し、血を洗い流します。

2. 鍋にごま油を熱し、八角、ねぎ、生姜、にんにくのスライスを加えて香りが出るまで炒め、甜麺醤を加えてよく混ぜ、料理酒、醤油、塩、シナモン、砂糖、チキンブロス、水、牛テールを加えて沸騰させます。

3. 弱火で90%火が通るまで煮込み、牛テールを取り出し蒸し器に入れ、柔らかくなるまで再度蒸します。

4. 蒸した牛テールをお皿に盛ります。

5. スープを中華鍋に注ぎ、火にかけます。料理酒、醤油、MSGを加えます。水で溶いた澱粉でとろみをつけます。ごま油を垂らし、牛テールの上に注ぎます。

牛テールの煮込み

材料

牛テール半分、青ニンニク5個、シナモン小片1個、グラスフルーツ2個、塩適量、赤油と黒豆ソース大さじ1杯、オイスターソース小さじ1杯、チキンエッセンス少々

練習する

1. 青ニンニクを細かく切り、牛テールの太い端を節に沿って約3cmの長さに切り、湯がいて取り出し、洗います。

2. 鍋にティーオイルを入れて熱し、シナモン、カルダモン、牛テールを加えて香りが出るまで炒め、材料をすべて取り出し、かぶるくらいの水を加えて圧力鍋に入れ、強火で30分煮ます。

3. 黒豆チリソースを炒めた油を使い、牛テール肉を加え、塩味を調整し、ソースが減るまで弱火で煮込み、青ニンニク、オイスターソース、チキンエッセンスを加えてよく混ぜます。

以上が牛テールの煮込みの作り方の詳しい紹介です。牛テールの煮込みを作るときは、上記の方法に従ってください。ただし、作るときは火加減をうまくコントロールする必要があり、牛テールは火が通りにくいので、作る前に下処理も必要です。この点にも注意しないと、食べたときに味が変わってしまいます。