揚げ湯葉のレシピ

湯葉は庶民の生活にとても身近な食べ物です。特に北部の庶民市場では、湯葉のような豆製品はより色鮮やかです。大豆から作られるこれらの副産物は、人々にとって栄養価が高く、その独特の味は誰にとっても忘れられないものです。そのため、人々は湯葉の作り方にもっと興味を持っています。

揚げ豆腐スティックは豆腐スティックを調理する非常に一般的な方法であり、非常においしい調理方法でもあります。人々は通常、このような珍味に抵抗できません。多くの人がその方法のいくつかを知りたいと思います。揚げ豆腐スティックの作り方を見てみましょう。

材料：主材料：湯葉150g

調味料: 卵75g、ピーナッツ油50g、料理酒5g、デンプン（エンドウ豆）10g、塩1g、MSG1g、ネギ5g、ごま油5g、コショウ3g

揚げ豆腐シートの特徴：サクサク、新鮮、美味しい。揚げ豆腐シートの作り方：1.豆腐シートを沸騰したお湯に浸し、柔らかくなって硬い芯がなくなったら取り出し、3.5cmの長さに切り、ボウルに入れ、塩、料理酒、ごま油、MSGを加えて10分間マリネします。

2. 小さなボウルに胡椒を入れ、適量の温水を加えて浸します。水の色が変わり、胡椒が柔らかくなるまで浸します。胡椒を取り出して汁を取っておきます。ネギを刻み、ネギの汁を絞り、胡椒の汁と一緒に湯葉ボウルに入れてよく混ぜます。別のボウルに卵を割り入れ、澱粉を加えて混ぜて卵ペーストにします。

3. フライパンを火にかけ、油を50%～60%くらいまで熱し、混ぜ合わせた豆腐スティックを卵液にくぐらせ、フライパンに1本ずつ入れて揚げ、中火で表面が固く中まで火が通るまで揚げ、取り出して油を切り、元のフライパンを火にかけ、油の温度が70%～80%になるまで待ってから再度揚げ、表面がカリカリになったら素早く取り出し、残った油を切り、お皿に盛りつけて食べます。

揚げ湯葉を作るコツ：揚げるので、ピーナッツ油を約500グラム用意する必要があります。

料理を学ぶことは、誰もが持つべき基本的なスキルです。上記の詳細な紹介を通じて、人々はこのおいしい揚げ豆腐料理の作り方を簡単に学ぶことができます。自分で作ったこの豆腐を家族に食べさせると、誰もがとても幸せな笑顔になると信じています。