漬け卵の食べ方

多くの人は漬け卵が好きで、甘い卵は好きではありません。甘い卵は乾燥していて飲み込みにくいと考える人もいるため、卵を漬けて風味を加え、美味しく新鮮にすることを好む人もいます。特に朝食に塩卵を食べると、ボリュームのある朝食になります。では、漬け卵はどのように食べればよいのでしょうか? 編集者がアドバイスします。

方法1:

卵2.5kgに塩1kg、卵全体を浸すのに十分な量の水と少量の白ワインが必要です（卵を油っぽくするには、白ワインなしでは油っぽい卵は油を生成するために非常に塩分を多くする必要がありますが、白ワインを加えると油が生成されやすくなります）。

作り方：1. 卵に汚れが入らないように容器を洗って乾かします。水を沸騰させて塩を加え、塩が完全に溶けるまでかき混ぜます。冷まして置いておきます。水は必ず沸騰させてください。生水は使用しないでください。そうしないと、臭いが発生しやすくなります。

2. 卵をきれいに拭いて瓶に入れ、卵が完全に浸るまで冷たい塩水を容器に注ぎます。表面に白ワイン20mlを加え、しっかりと蓋をします。約20日後から食べ始めることができます。

方法2:

春は卵が豊作なので、塩卵を作るのに最適な時期です。具体的な方法は、新鮮な卵を洗って、乾かし（天日干しはしないでください）、瓶に入れることです。

次に鍋に適量の生姜、スターアニス、胡椒を入れて、卵50個につき水4キログラムの割合で沸騰させます。香りが出たら、粗塩1キログラム、白砂糖少々、白ワイン50グラムを加えます。

塩水が完全に冷めたら、新鮮な卵の入った瓶に注ぎ、卵が塩水で覆われるようにします。瓶の蓋をして密封し、開けて食べるまで約 20 日間保存します。

その中には、塩漬け卵からより多くの油を出すための鍵となるのが白ワインを加えることなので、忘れないでください。白ワインは卵のタンパク質の凝固を促進し、卵黄の油分を絞り出すことができるからです。

漬け卵を正しく食べるにはどうすればいいでしょうか？上記の内容を読めば、きっとわかるはずです。卵を漬けるのは難しくありません。難しいのは、それをやる忍耐力がないことです。良い人生を送るには、常に人生に刺激を与え、常に人生を変え、常に人生を与え続けることが求められます。美しく幸せな人生を送りたいなら、まずは自分の嗜好を変えることから始めましょう。指を動かし、頭を動かし、私たちの人生がとても甘美なものになることを信じましょう。