湯葉とは何ですか？

南部の人にとって、湯葉はなじみのある食材です。家庭ではよく使われる食材です。湯葉は蒸したり、揚げたり、煮込んだり、フライパンで炒めたり、スープで煮たり、冷やして食べたりできます。肉料理にもベジタリアン料理にも使えます。多くのシェフが湯葉を使った料理を考案しています。湯葉は栄養価が高く、おいしく、弾力があります。では、湯葉とは何でしょうか？どのように作られるのでしょうか？湯葉を調理する前に注意すべきことは何でしょうか？

湯葉は乾燥されているため、通常は調理する前に、皮が完全に柔らかくなり、色が乾燥時よりもわずかに明るくなるまで、きれいな水に一定時間浸す必要があります。その後、2回目の加工を行うことができます。ただし、湯葉を揚げる場合は、水に浸すことはできません。乾燥した湯葉で揚げるだけです。

湯葉は、豆乳を煮て表面に固まった膜で、生でも乾燥させても食べられます。

東アジアでは一般的な食材です。豆腐皮という言葉は、李時珍の『本草綱目』に初めて登場しました。李時珍は、豆乳を加熱すると表面に膜が現れると述べています。その膜を取り出して乾燥させると豆腐皮ができます。

Yubaは、1,000年以上の歴史を持つ、Yubaの歴史を持つ、高タンパクの腱の間で非常に人気があります。イーバーと炭水化物は、色が豊富で栄養素が豊富で、夏は涼しく、冬には暖かい栄養素が豊富です犬の日を通過したYubaを乾燥した換気場所に置く必要があります。

南部の人々は豆腐シートをもっと幅広く使います。揚げる、炒める、揚げる、冷やして混ぜるなどの日常的な使い方のほかに、北部の人々があまり使わない調理法があります。それは煮込むことです。老いたアヒルを豆腐シートで煮込むのは、南部の家庭でよく食べられる料理です。煮込むと、アヒルの肉の甘みが豆腐シートにすっぽり包まれます。香りがよくて甘い味です。よだれが出そうではありませんか？急いで試してみてください！