リコピンの役割

トマトは世界で最も一般的に栽培されている野菜の一つです。中国はトマトの主要生産国であり、多くの地域でトマトが広く栽培されています。現在、人々のトマトの需要は高まっており、トマトの栽培面積も増加しています。トマトの皮は赤く、非常に滑らかで、甘酸っぱい味がします。リコピンの主な機能は血液を補給することであり、特に産後の摂取に適しています。科学的研究により、血漿に含まれるリコピンが多いほど、がんなどの難病を発症する可能性が低くなることが示されています。

リコピンは栄養価が高く、医学的にも大きな価値があります。リコピンを長期摂取すると、乳房肥大を効果的に抑制し、黄斑の色を薄くすることができます。リコピンの生産プロセスも非常に複雑です。リコピンを抽出した後、トマトドリンク、トマトジュースなど、さまざまなものを作ることができます。では、トマトには他にどのような機能があるのでしょうか？以下で詳しくご紹介します。

1. がんの予防と抑制：最新の研究結果によると、毎日30mgのリコピンを摂取すると、前立腺がん、消化管がん、膀胱がんなどのがんを予防できます。人体はリコピンを合成できないため、食事から摂取する必要があります。生のトマトを食べても、0.05mgのリコピンしか吸収できません。したがって、前立腺疾患の治療には、リコピンの補給が不可欠です。

2. 心血管系を保護する：動脈硬化の発生と進行には、血管内皮におけるリポタンパク質の酸化が重要な要因です。リコピンはリポタンパク質の酸化を抑えるのに重要な役割を果たします。天然リコピンを経口摂取すると、血清コレステロールが 5.20 mmol/L 未満に低下することが報告されています。リコピンは高コレステロールや高脂血症の予防と治療に使用され、心血管疾患の進行を遅らせることができます。

3. 抗紫外線作用：リコピンは紫外線によるダメージに抵抗します。研究者は10人の健康な人に28mgのベータカロチンと2mgのリコピンを1～2か月間補給しました。その結果、リコピンを摂取したグループでは紫外線誘発性紅斑の面積と程度が減少したことが示されました。

リコピンは私たちの生活の中で長い間摂取しても害はありませんので、安心して食べることができます。エネルギーの面では、トマトのエネルギーはトマト自体よりもはるかに高いです。リコピンはあらゆる消費者向けに設計されており、多くの果物や野菜にも少量のリコピンが含まれています。消費者のリコピンの需要が増加し続けているため、リコピンの生産も拡大しています。