たい焼きの作り方

私たちは日常生活でたくさんの魚を食べますが、主にフナ、コイ、ソウギョ、タイ、ナマズ、キンメダイです。これらの魚を食べる主な理由は、比較的安価で、肉が比較的柔らかいからです。普段の生活では鯛は主に蒸し物やたい焼きにして食べられています。皆さんにも知ってもらえたら嬉しいです。

たい焼きの作り方は、まず鯛を捌いてから油で揚げ、最後に濃い目の醤油を少し加えて色を良くします。これは私たちが日常的に煮魚を作るのと似ています。煮魚の作り方を学んだことがある友達なら、簡単に習得できるでしょう。

素材紹介

低グルテン小麦粉150g、上白糖40g、卵1個、ベーキングパウダー大さじ2/3、牛乳180cc、あんこ250g。

調理方法

（１）低グルテン小麦粉とベーキングパウダーを合わせて２回ふるう。

（２）卵にグラニュー糖を加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。

（３）（１）でふるった小麦粉を少しずつ加え、よく混ぜて生地を作る。

（4）焼き型をガスコンロに乗せて温め、型の上下の内側に薄く油を塗ります。たい焼き型に生地を6割くらいまで流し込みます。表面に泡が出てきたら、細長く切ったあんこを流し込みます。その上にさらに生地を流し込み、しっかりと蓋をします。焼き上がったたい焼きを裏返し、火が通るまで焼きます。

主な事項

1. 生地を入れた後は強火にかけないでください。この生地は糖分が比較的多いので、強火で焼くと表面はすぐに焦げてしまいますが、中はまだ火が通っていません。中火か弱火で調理する方が良いでしょう。

2. 生地を型に入れるときは、スプーンを使って型の表面に生地を押し付けるようにすると、焼いたときに形がより完成します。

3. 味を優先して詰め物を多く入れすぎないようにしてください。そうしないと、後から加える生地が詰め物を完全に覆うことができず、詰め物が型にくっついて型から外しにくくなります。

記事で紹介したたい焼きの作り方を、皆さんにしっかり覚えていただき、私たちの生活の中で美味しい料理を作る上でとても役立てていただければ幸いです。魚を食べるのが好きな人は、暇なときに鯛を買って鯛焼きの作り方を習ってみることをお勧めします。