トマトソースの作り方

おいしい料理を作るには、新鮮な食材だけでなく、さまざまな調味料も必要です。その中でも、ケチャップは多くの料理を作るときに欠かせない調味料です。ケチャップを使うと、さまざまなメリットが得られます。では、ケチャップはどのように作られるのでしょうか？ケチャップでどんなおいしい料理が作れるのでしょうか？誰もがとても知りたいことですよね。一緒に学びましょう。

ケチャップは誰もが知っているものです。私たちの生活に欠かせない調味料です。私たちはこの調味料を使ってさまざまな料理を作っています。では、ケチャップはどのように作られるのでしょうか？ケチャップを使ってどんなおいしい料理が作れるのでしょうか？見ていきましょう。

トマトソース

材料: トマト3個、レモン1個

練習する

1. トマトを洗い、葉と古い部分を取り除きます。レモンを洗い、白砂糖を用意します。

2. 鉄鍋ではなくステンレス製の鍋またはキャセロールを用意します。木製のシャベルが最適です。

3. 鍋にお湯（できれば 60 度）を用意し、トマトをそのお湯で 2 分間煮ます。

4. 2分後、トマトは自動的に皮をむきます。

5. トマトを取り出し、冷ましてからトマトの皮を剥きます。

6. トマトを大きめに切り、味に影響を与えないように緑の種を取り除きます。

7. 次に、刻んだトマトをジューサーに入れて、ソースになるまで炒めます。

8. 揚げたソースを鍋に戻し、強火で沸騰させます。

9. レモンを細かく切ります。

10. 調理したトマトソースにレモン汁を絞り、適量の白砂糖を加えます。

11. かき混ぜながらさらに4～5分ほど調理を続けます。

12. ガラス瓶を用意し、60度の温水で消毒して洗い、ペーパータオルで完全に乾かします。

13. 出来上がったトマトソースを瓶に注ぎ、冷蔵庫で保存します。

豚肉のトマトソース煮

材料: テンダーロイン500g、コリアンダー20g

材料: トマトソース 100g、砂糖 大さじ2杯 (甘めが好きな人は砂糖を少なめに、酸っぱいのが好きな人は少なめに)、ネギのみじん切り少々

練習する

1. 肉をスライスし、80% 火が通るまで油で揚げます。

2. 鍋に少量の油を入れ、トマトソースを鍋に注ぎ、沸騰させます。

3. 揚げた肉をトマトソースに注ぎ、かき混ぜてからお召し上がりください。

4. コリアンダーとネギをみじん切りにして、肉に注げば完成です。

上記の記事の紹介を通じて、トマトソースの作り方について皆さんがある程度理解できたと思います。トマトソースは料理をより美味しくすることができるので、トマトソースの味が好きなら、トマトソースを使ってさまざまな美味しい料理を作ってみてもいいでしょう。トマトソースの作り方もとても簡単なので、ぜひ作ってみてください。