黒豆ソースの豚肉の二度煮

現代生活では、誰もがさまざまなおいしい食べ物を食べるのが好きです。回鍋肉をとても好んで食べる人は多く、回鍋肉の調理方法はたくさんあります。黒豆の回鍋肉は一般的な味で、多くの人がとても好んで食べます。では、黒豆の回鍋肉の調理方法は何ですか？どのように作られますか？これは多くの人が知りたいことです。一緒に学びましょう。

豚肉の黒豆煮は、私たちの日常生活でよく見られる珍味です。誰もがとても好んで食べます。しかし、ほとんどの人は豚肉の黒豆煮の作り方をあまりよく知りません。では、豚肉の黒豆煮はどうやって作られるのでしょうか。見てみましょう。

黒豆ソースの豚肉の二度煮

材料: 豚バラ肉 400g

付属品：ニンニクの芽1本、乾燥黒豆50g

調味料: 塩適量、料理酒小さじ1、醤油小さじ1

練習する

1. 豚バラ肉を冷たい水の入った鍋に入れ、火にかけて茹でます。

2. 豚バラ肉が90%ほど火が通るまで煮たら火を止め、豚バラ肉を元のスープに浸して冷まします。

3. 豚バラ肉が完全に冷めたら取り出してスライスします。ニンニクの芽と乾燥唐辛子は細かく刻みます。

4. 中華鍋を熱し、油を入れずに豚バラ肉を直接加えます。

5. 豚バラ肉を油が出るまで炒め、置いておきます。

6. フライパンに残った余分な油を捨て、少しだけ油を残して乾燥唐辛子を炒めます。

7. 乾燥唐辛子を弱火でカリカリになるまでゆっくり炒めます。

8. 乾燥唐辛子がカリカリになったら、乾燥黒豆を加えて炒めます。

9. 乾燥黒豆の香りが出てきたら、豚バラ肉を中華鍋に戻し、まんべんなく炒めます。

10. ニンニクの芽を中華鍋に入れ、薄口醤油と料理酒を加えます。

11. 再度均等に炒め、必要に応じて塩を調整します。

スパイシーな二度煮豚

材料

豚バラ肉150g、ニンニク小さじ2、玉ねぎ、ピーマンみじん切り

練習する

1.豚バラ肉を沸騰したお湯で中まで火が通るまで茹で、茹でている間に塩を少し加えます。

2. 肉が焼けたら取り出して冷まし、薄く切ります。

3. 中華鍋に少量の食用油を加えて熱し、二度焼きした豚肉を入れて、肉が黄金色になって少し焦げ目がつき、肉のスライスに含まれた油が出てくるまで炒めます。

4. 揚げた肉のスライスを取り出し、フライパンに熱い油を残し、ニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒め、刻んだ唐辛子大さじ1杯を加えます。

5. 揚げた材料を鍋に戻し、ニンニクと唐辛子と一緒に炒めます。

6. 塩を少々（刻んだ唐辛子は塩辛いので、塩の量に注意してください）と醤油を適量加えて、豚肉の味を整え、彩りを良くします。盛り付けるときにネギの千切りを注ぎ（チキンエッセンスを使用する場合は、チキンエッセンスを少し加えます）、しばらく炒めて、お召し上がりください。

ヒント

回鍋肉を美味しく作るには、包丁の使い方が重要で、肉のスライスはできるだけ薄く切るのが大切だと言われています。

上記の記事の紹介を通じて、皆さんは黒豆の回鍋肉の作り方についてある程度理解できたと思います。これは多くの人がとても好んで食べる料理であり、味もとても美味しいです。気に入ったら、黒豆の回鍋肉の作り方を学んで、自宅で作ってみてはいかがでしょうか。とても美味しいはずです。