黄耆ラム肉スープ

黄耆マトンスープは全国的によく知られた薬膳料理ですが、誰もが食べたことがあるわけではありません。多くの地域では、生活習慣上、黄耆マトンスープを飲まないのが一般的です。黄耆子羊スープは、その名の通り、黄耆と一緒に煮込んだ子羊のスープを指します。黄耆子羊スープが薬効を持つのは、黄耆を加えるからであり、子羊スープ単体の薬効は高くありません。

黄耆ラム肉スープのレシピは実は難しくありません。ある程度の知識があれば、誰でも作ることができます。黄耆ラムスープの鍵は黄耆にあります。黄耆については、日常生活で黄耆に触れる機会がほとんどないため、あまり知らない人も多いかもしれません。実は黄耆は漢方薬の食材なんです。ここでは黄耆マトンスープの作り方を紹介します。

黄耆羊肉スープは山西省の有名な漢民族料理で、晋料理に属します。羊肉を主な材料とする黄耆羊肉スープは、主に煮込む調理法で、塩辛くてさっぱりとした味です。アストラガルスラムスープの特徴：柔らかく、柔らかく、サクサクしていて、香りがよく、さっぱりしていて、非常に美味しいです。

材料: 羊肉（脂身と赤身）1000g

添加物：黄耆50g

調味料: 花椒2g、八角2g、生姜10g、塩10g、エシャロット10g

練習する

1. 羊肉を角切りにして洗います。

2. 鍋に羊肉を入れ、適量の冷水を加えます。

3. 料理用ワインを加え、沸騰させて約 5 分間煮ます。火から下ろし、温水で泡を取り除きます。

4. レンゲを用意し、細かく切ります。

5. 適量の冷水をキャセロールに加え、水が沸騰するまで調理します。

6. マトンを加える。

7. 黄耆を加える。

8. 生姜のスライスを加えます。

9. 泡を取り除きます。

10. 蓋をして約2時間煮込みます。

11. 蓋を開け、ナツメを加えて約25分間調理します。

12. クコの実と塩を加えてよく混ぜ、しばらく置いてから食べます。

ヒント

1. 羊肉を初めて調理した水は非常に汚れています。飲まずに捨ててください。

2. ナツメを調理するときは、ナツメの大きさに応じて時間を調整できます。

3. 最後のステップでは、クコの実が柔らかくなり、味が良くなり、スープが熱くなりすぎないように、しばらく置いておきます。

4. このスープは薬膳料理とみなされるため、自分の体質に合っているかどうかは漢方医に相談するのが一番です。

適している

マトン（脂肪と赤身）は次のような用途に適しています:

一般の人が食べることができる

1. 体質が弱く、胃腸が冷えている人に適しています。

2. 発熱、歯痛、口内炎、黄色い痰の咳など、怒りっぽい症状のある人は食べないでください。肝臓病、高血圧、急性腸炎などの感染症の人や発熱中の人は食べないでください。外因性疾患や体質的に熱がある人は慎重に使用してください。

アストラガルスは次のような人に適しています:

外邪が強すぎたり、湿が気滞を阻んだり、胃腸が停滞したり、陰虚陽亢進の状態にある場合、または癰の初期段階にある場合、あるいは潰瘍形成後に熱や毒性が強すぎる場合は、服用を禁じます。

したがって、上記の記事で黄耆ラムスープとその作り方を詳しく紹介したので、ほとんどの人は作り方をよく理解しているはずだと私は信じています。黄耆子羊スープの作り方は難しくありません。初心者には少し難しいかもしれませんが、数回試してみれば、きっと美味しくて新鮮な黄耆子羊スープが作れるようになります。