唐辛子入り目玉焼き

唐辛子入り目玉焼きは家庭料理としてよく食べられています。調理が簡単で栄養価が高いため、定期的に摂取すると便利で体にも良いです。まさに一石二鳥です。卵は栄養価が非常に高いので、調理法もいろいろあります。ピーマン入り目玉焼きもそのひとつです。作り方さえ覚えてしまえば、自分でも作ってみることができます。

食品の栄養価を吸収する最良の方法は、調理方法を学ぶことです。調理方法はたくさんありますが、私たちは革新することを学ぶ必要があります。さまざまな方法は、より多くの人々のニーズを満たすためでもあります。実際、それはより多くの食品の栄養価を補うのにも役立ちます。では、ピーマン入り目玉焼きはどうやって作るのでしょうか？

方法1

材料の準備

材料: 卵200g、ピーマン100g

調味料：ラード（精製）20g、塩3g、バルサミコ酢5g、ネギ10g

製造工程

1. ピーマンをきれいな水で洗い、種を取り除いて切り分けます。 2. ボウルに卵を割り入れ、箸でかき混ぜます。 3. フライパンに適量の油を入れて熱し、卵液を注ぎ、よく炒めて注ぎます。 4. フライパンにさらに油を熱し、みじん切りにしたネギを加えて炒めます。 5. ピーマンのかけらと塩を加え、ピーマンのかけらがエメラルドグリーンに変わったら、MSGと目玉焼きを加えます。 6. 均等に炒め、バルサミコ酢で調理してお召し上がりください。

方法2

材料の準備

新鮮なピーマン150グラム、卵3個、大豆油60グラム、塩、ごま油、みじん切りにしたネギを適量。

製造工程

1. ピーマンをきれいな水で洗い、種を取り除いて細切りにします。ボウルに卵を入れて溶き、適量の塩を加えて箸でまんべんなく混ぜます。 2. フライパンに油40gを入れて熱し、卵液を注ぎ入れます。固まるまで長く揚げすぎないようにしてください。 3. 残りの油を鍋に注ぎ、熱し、みじん切りにしたネギを加えて、少し黄色くなるまで炒めます。次に、ピーマンの千切りを加えて塩で炒めます。ピーマンの千切りがエメラルドグリーンになったら、目玉焼きを加えて均等に炒め、ごま油で炒めてお召し上がりください。

卵は甘くて中性の性質を持ち、脾胃の経絡に属します。肺と血を養い、陰を養い、乾燥を潤します。気血の不足、発熱、喉の渇き、胎動、落ち着きのなさなどに使われ、陽気をサポートするためによく使われる食品です。陰と血を養い、落ち着きのなさを和らげて心を落ち着かせ、脾臓と胃を養う効果があります。血虚による乳汁分泌低下、めまい、夜盲症、病後の体力低下、栄養失調、陰血不足、不眠、神経過敏、動悸、肺胃陰障害、失声症、咽頭痛、嘔吐などに用いられます。揚げる、炒める、蒸す、茹でる、煮る、卵をつけて食べるなど、食べ方は様々です。単独での使用だけでなく、組み合わせての使用も可能です。陰血不足、不眠症、動悸などの症状がある場合は、生のジオウ、オウゴン、ユリをそれぞれ12gずつ使用し、スープとして煎じ、卵を加えてよくかき混ぜて飲むことができます。陰虚、失声症、喉の痛みなどは氷砂糖と一緒に摂取すると治療できます。

卵にはタンパク質と人体に必要な8種類のアミノ酸が含まれています。脂肪にはレシチン、トリグリセリド、コレステロール、卵黄が多く含まれています。ミネラルには鉄分、リン、カルシウムなどが含まれます。ビタミンA、B2、B6、D、E、ナイアシンなども含まれます。栄養価が高く、一定の医学的効果があります。卵黄の治療価値は高い。

以上、唐辛子入りスクランブルエッグの作り方を2つ紹介しましたが、正しい作り方をマスターすれば、卵と唐辛子の栄養をしっかり摂取することができます。ピーマンは他の食品に比べてビタミン含有量が最も高く、卵はタンパク質含有量も最も高いことが知られています。これが私たちが卵を頻繁に食べる理由の 1 つです。