コリアンダーは、パクチーとも呼ばれ、非常によく知られている香味野菜です。コリアンダーは風味を高めるだけでなく、食欲を刺激し、憂鬱を和らげ、痛みを和らげ、解毒するなど、一定の薬効もあります。コリアンダーは、大きな葉と小さな葉の2種類に分けられます。葉が大きい品種は収穫量は多いが香りは比較的弱く、葉が小さい品種は香りが強いが収穫量は少ない。コリアンダーは麻疹の初期段階に優れた治療効果があり、食欲を刺激することもできます。 肛門脱にも優れた治療効果があります。コリアンダーは胃腸の運動を促進し、食欲を刺激し、脾臓を活性化します。コリアンダーの独特の香りは汗腺の分泌を効果的に刺激し、それによって体の発汗を促進し、発疹を和らげます。コリアンダーの独特の香りを生かして、柔らかい茎や新鮮な葉を料理の付け合わせとして使うことがよくあります。コリアンダーには多くの揮発性油が含まれており、それが放出されます。 コリアンダーの独特の香りは肉の魚臭さを消すことができるため、コリアンダーは魚臭さを消すために多くの料理に加えられます。コリアンダーにはビタミンB、ビタミンC、カロチンなどの栄養素が豊富に含まれています。さらに、リン、鉄、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルも豊富に含まれています。さらに、コリアンダーにはリンゴ酸カリウムと揮発性油も多量に含まれています。 コリアンダーが食欲増進剤として作用する理由は、その揮発性油にマンニトール、n-リナール、ノナナール、リナロールが含まれているからです。コリアンダーのビタミン C 含有量は、普通の野菜よりもはるかに高く、1 日に 10 グラムのコリアンダーの葉を食べるだけで、体の 1 日のビタミン C 必要量を満たすことができます。さらに、コリアンダーのカロチン含有量はトマトの10倍です。 コリアンダーを頻繁に食べるとインポテンツを引き起こすと信じている人もいますが、これは根拠のない話です。麻疹やインフルエンザに罹患している患者にとって、コリアンダーを食べることは病気の抑制に大いに役立ち、予防の役割も果たします。さらに、食欲不振、胃の停滞、腹部膨満感がある患者もコリアンダーを頻繁に食べる必要があります。癌、慢性皮膚疾患、眼疾患の患者は食べ過ぎないようにしてください。 |
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