ナズナ粥の作り方

お粥は私たちにとって一般的な食べ物であり、朝食にお粥を飲むのは多くの人の習慣です。清明草、枕草、パセリとしても知られるナズナは、冷やして食べたり炒めたりして食べるほか、スープを作るのにも使えます。一般的に、お粥を作る工程は比較的簡単です。今日お話しするナズナ粥の作り方も例外ではありません。ナズナ粥は比較的簡単に作ることができ、家庭で調理するのに適したお粥の一種です。

ナズナは非常に香りがよく、栄養分も豊富です。ナズナは食べるだけでなく、薬としても使えます。伝統的な中国医学では、春にナズナを食べることは魔法の丸薬を食べることよりも良いと信じられています。ナズナ粥の作り方を見てみましょう。

ナズナ粥を作るための材料：

主な材料:ナズナ 1000g、米 500g

調味料:生姜10g、ごま油5g、塩3g、MSG2g

ナズナ粥の作り方：

1. ナズナを洗ってきれいにし、ショウガを細かく刻みます。

2. 容器に米とみじん切りにした生姜を入れ、適量の水を加えて強火で20分煮込み、ナズナを加えて弱火にし、火が通るまで煮込み、ごま油、塩、MSGを加えます。

ナズナは葉が柔らかく、根が太く、独特の魅力的な香りとおいしい味があります。測定によると、ナズナ500グラムあたり25.2グラムのタンパク質と12.8ミリグラムのカロチンが含まれており、すべての果物と野菜の中でトップです。ビタミンが豊富で、そのうちビタミンAの含有量はニンジンを超え、ビタミンBの含有量は大根、キャベツ、果物を超えています。ビタミンDの含有量もさまざまな野菜を超えています。ビタミンCの含有量は柑橘類をはるかに上回り、乾燥ピーマンとカリフラワーに次ぐものです。さらに、脂肪2グラム、カルシウム2.1グラム、リン0.4グラム、鉄31ミリグラム、大量の粗繊維、複数のビタミン、人体に不可欠な10種類以上のアミノ酸も含まれています。独特の風味を持つ伝統的な珍味です。

このナズナ粥は作り方がとても簡単で、自宅で作ることができます。美味しくて栄養価の高い食べ物です。ナズナを定期的に摂取すると、体の免疫力を高めることができます。しかし、ナズナ粥は誰にでも適しているわけではありません。一般的に、妊婦はナズナ粥を食べることができないので、家に妊婦がいる場合は注意が必要です。