本格的なスパイシーカニのレシピ

カニはとても美味しい食材です。タンパク質が豊富で、人体に必要なさまざまな微量元素が含まれています。カニを定期的に食べると健康に良い効果があるため、人々に愛されています。カニの調理方法はたくさんあります。カニを使ってスープや炒め物を作るだけでなく、カニを使ってお粥を作ることもできます。以下では、スパイシーなカニの本格的な家庭料理の方法を紹介します。

1 カニの腹を上にして置き、まず底の柔らかい皮を剥がします。

2 裏返し、前面の大きな殻を剥がします。白いエラと角ばった部分を手で取り除きます。大きなカニの爪2本は残し、包丁の背で切り込みを入れ、身を半分に切ります。

3 生姜をスライスし、ニンニクの皮をむき、ネギを斜めに長く切り、コショウ、乾燥唐辛子、シナモン、スターアニスをボウルに入れて後で使用します。

4 中華鍋にさらに油を注ぎ、強火で80%ほど熱くなるまで加熱します。

5 3の材料を加えて香りが出るまで炒めます。

6 鍋の中の調味料の色が濃くなったら、殻をむいたカニを加えて炒めます。

7 5分ほど炒めたら、塩、チキンエッセンス、料理酒を加えます。

8 シーフードソース、スパイシーソース、赤唐辛子パウダーを大さじ1杯ずつ混ぜてソースを作ります。

9 鍋に加えます。

10 少量の水を加えてよくかき混ぜ、鍋に蓋をして弱火で5～10分煮ます。

ヒント:

カニを食べた後、鍋底は捨てないでください。カニの殻を鍋に入れて、スープ（水でも大丈夫です）を加え、適量の塩と他の調味料を加えて沸騰させ、千枚、豆腐、ジャガイモ、ハム、キノコ、春雨、野菜などの鍋のおかずを加えれば、味も一流です！

上記の記事では、カニとは何かを紹介しました。カニはおいしいだけでなく、栄養も豊富であることがわかっています。カニを定期的に食べることは私たちの健康に良いです。上記の記事では、カニを主な材料として使用して、本格的なスパイシークラブを作りました。