赤身のミートボールの作り方

赤身の肉で作るシンプルなミートボールもとても美味しいです。今日は赤身の肉で作るミートボールの作り方をご紹介します。赤身肉団子は赤身肉といくつかの副材料で作られています。単なるミートボールと考えないでください。温州では非常に有名なおいしい軽食です。温州まで行かなくても美味しい赤身のミートボールを食べたいなら、自分で作ることもできます。

赤身のミートボールの作り方は実はとても簡単ですが、赤身のミートボールの弾力性と歯ごたえを高め、味を良くするためには、絶えずこねる必要があります。この赤身のミートボールに興味がある方は、以下の方法を参考にしてください。

概要

温州の街角で人気のおいしいおやつ、赤身肉団子（これも麗水地区の伝統です）は、赤身肉スープとも呼ばれ、福建省福鼎県が発祥です。細長い肉スープを沸騰したお湯に入れると、すぐに表面に浮き上がります。色は白く、少し赤みがかっていて、味は美味しくて歯ごたえがあり、スープは澄んでいて美味しく、少し酸味と辛みがあります。海藻、千切りのからし芋、干しエビ、みじん切りのネギ、コリアンダーを加えると、新鮮で香りがよく、おいしいです。

2. 方法

1. 適量の赤身肉を取り、ジューサーでミンチ肉にします。

2. デンプン（肉の1/3の割合）を粉末状にする。

3. 赤身肉に適量の塩、MSG、醤油、料理酒、少量の刻んだ生姜、少量の刻んだネギを加えてよく混ぜます。

4. 挽いた澱粉をひき肉に加え、よくかき混ぜ、1～2時間置いてから鍋に入れます。

肉をミンチに切り、生姜とネギのみじん切りを少々切り、適量の日本酒、上塩、チキンエッセンス、コーンスターチを加えてよく混ぜ、ミートボールの形に整え、フライパンに油を入れて70％〜80％火が通るまで加熱し、ミートボールを入れて黄金色になるまで揚げ、フライパンの余分な油を捨て、ミートボールがかぶるくらいの水をフライパンに加え、少量の醤油を注ぎ、水が少し残ったら火を止め、MSGを加えます。さて、お皿に盛り付けて食べます。

以上が赤身肉団子の作り方の紹介です。これを読めば赤身肉団子の作り方がよく分かると思います。実は、シンプルな赤身肉でこんなに美味しい料理を作るのは難しくありません。挑戦する気さえあれば、誰でも作れます。味わいたいなら、迷わず今すぐ始めましょう。