五色もち米のレシピ

わが国は多民族国家です。多くの少数民族の食べ物はとても美味しいのですが、あまり宣伝されていません。例えば、五色もち米はチワン族の特製おやつです。五色もち米の5色は黒、赤、白、黄、紫です。五色もち米はとても美味しいだけでなく、とても意味があります。五色もち米は豊作を意味します。

五色もち米は見た目が美しいだけでなく、栄養価も高く、治療効果も高いです。五色もち米を定期的に食べると、脾臓や胃に良い効果があります。また、熱を清め、血液を冷やす効果もあります。

原材料

もち米750g、豚ロース肉200g、ニンジン1/2本、小タケノコ1本、キノコ2個、ピーナッツ125g、干しエビ60g、スープの素370g、醤油45g、砂糖8g、料理酒300g、油少々

方法

1. もち米を洗い、1時間以上水に浸し、水を切り、置いておきます。

2. 干しエビを水で洗い、しばらく熱湯に浸します。水は保存できます。

3.豚ロース肉を2cm長さに切ります。たけのこは熱湯で茹でて渋抜きし、1cm角に切ります。にんじんもたけのこと同様に処理します。きのこは洗って熱湯にさらして柔らかくし、石づきを取って1cm角に切ります。ピーナッツの皮を剥き、ピーナッツを脇に置きます。

4. 洗ったもち米を炊飯器に入れ、通常の米を炊くときよりも2枚分少ない水を加えます。こうすることでもち米が硬くなります。

5. 中華鍋を火にかけ、油40グラムを注ぎます。油が熱くなったら、まず豚肉を肉の色が変わるまで炒めます。次にキノコ、ニンジン、タケノコなどを加えて一緒に炒めます。最後にピーナッツと干しエビを加えて混ぜます。

6. 揚げた干しエビから出た水120グラムをスープに加え、醤油、砂糖、料理酒などの調味料を加え、火にかけて約20分間煮ます。スープが半分ほど煮えたら火を止めます。

7. 炊いた主材料と調味料を温かいもち米の上に注ぎ、混ぜてかき混ぜ、蓋をしてしばらく煮てから食べます。

上記では、五色もち米とは何かを紹介しました。五色もち米はチワン族特有のおやつです。五色もち米は家庭でも作ることができます。五色もち米は見た目も美しく美味しいだけでなく、治療効果も高いです。五色もち米を定期的に食べると、脾臓や胃に良い保護効果があります。上記の記事では、五色もち米の作り方を紹介しています。