乾燥野菜豚骨スープ

干し野菜と豚骨のスープは有名な家庭料理です。ほとんどすべての家庭で作ることができます。干し野菜と豚骨のスープに必要な材料は非常にシンプルで、干しキャベツと豚骨です。干し野菜と豚骨のスープは美味しいだけでなく、健康にも良い効果があります。干し野菜と豚骨のスープは熱を消し、痰を減らし、解毒と咳止めの効能があり、肺に栄養を与えます。

干しキャベツと豚骨のスープの作り方は様々です。利尿作用、解毒作用、胃腸の浄化作用のある干しキャベツと、たんぱく質やアミノ酸が豊富な豚骨を組み合わせます。こうして作ったスープは、もちろん美味しく、効果も抜群です。

干しキャベツと豚骨のスープは、乾燥を保湿し、陰を養う効果があり、熱を清めて肺を潤し、痰を解消して咳を和らげ、解毒して利尿を促進する効果もあります。

干しキャベツは、キャベツを乾燥させ、蒸し、天日干ししたもので、干し野菜とも呼ばれています。性質は少し冷たく、味は甘いです。中秋の蒸し暑い日に、干しキャベツで粥やスープを作るのに適しています。滋養強壮、血の調節、清熱、鎮静、止尿、排便促進、肺熱の除去などの作用があります。風邪、百日咳、消化性潰瘍の出血、乾熱咳嗽、咽頭炎の嗄声などに使えます。一般の人が摂取するのに適していますが、脾虚の人には適していません。

豚骨はイエ豚科の動物である豚の骨です。豚骨にはタンパク質、脂肪、ビタミンのほか、リン酸カルシウム、コラーゲン、オステオポンチンなども多量に含まれています。スープは冷たい性質があり、腰と膝を強化し、体力を増強し、弱点を補い、腱と骨を強化します。甘くて塩辛い味で、脾胃の経絡に入り、脾気を補い、腸胃を潤し、体液を生成し、体を滋養し、皮膚を潤し、中を補って気を補い、血液を養い、骨を強くする効果があります。骨スープを定期的に飲む子供は、コラーゲンなどの人体に必要な物質を適時に補給し、骨髄の造血機能を高め、骨の成長と発達を助けることができます。骨スープを飲む大人は老化を遅らせることができます。

方法1

材料:豚骨500g、乾燥野菜50g、ニンジン1本

付属品:トウモロコシ 2 本、クチナシ 100 グラム、砂糖漬けデーツ 2 個

調味料：塩 小さじ1/2

詳細な手順

1. 材料をすべて準備します。

2. 乾燥野菜を細かく切ります。

3. みじん切りにした乾燥野菜をぬるま湯に浸します。

4. クチナシの皮をむきます。

5. トウモロコシを洗って、切り分けます。

6. にんじんの皮をむき、切り分けます。

7. 豚骨を洗った後、湯通しし、きれいな水でゆすいで水気を切って置いておきます。

8. 鍋に適量の水を注ぎ、材料をすべて加えて蓋をし、強火で沸騰させ、15分間煮ます。

9. 落ち着いたら、お好みに合わせて塩を少し加えて食べ始めます。

方法2

材料：乾燥キャベツ60g、豚骨600g

材料:砂糖漬けデーツ、ハトムギ

調味料：生姜と塩

詳細な手順:

1. 材料を準備します。

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、豚骨を入れて茹でます。

3. 湯がいた豚骨を洗い、乾燥野菜を洗って切り分け、米と砂糖漬けのナツメを洗い、生姜を洗って平らにならして置いておきます。

4. 鍋に水を入れて沸騰させます。

5. 水を沸騰させ、スープ材料をすべて加え、強火で20分煮込み、その後中弱火にして2時間煮込みます。

6. 塩を加えて味を整え、火を止めます。

以上、家庭料理である干し野菜と豚骨スープを紹介しました。干し野菜と豚骨スープの作り方は簡単で、使用する材料はすべて市場で簡単に入手できるため、干し野菜と豚骨スープのコストも低く、経済的なスープです。干し野菜と豚骨スープは肺を潤し、咳を和らげるだけでなく、痰を除去して解毒する効果もあり、人々に深く愛されています。